牛肉炖土豆家常做法

食材准备

主要食材：牛肉、土豆

辅助食材：葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、香菜

牛肉炖土豆家常做法步骤

1、将牛肉洗净，切块，放入冷水中焯水，捞出备用；

2、将土豆去皮，洗净，切块；

3、葱切段，姜蒜切片；

4、热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，放入牛肉煸炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；

5、加入适量的水，放入土豆块，大火烧开，小火慢炖；

6、炖至牛肉和土豆熟烂，加入盐、鸡精调味即可。

小贴士

1、土豆去皮要干净，切块大小要适中；

2、煸炒牛肉时要将牛肉中的水分炒出来，这样炖出来的牛肉口感更好；

3、加水时要加热水，避免冷凝成块；

4、炖煮的时间要根据牛肉和土豆的量来调整。

牛肉的营养价值

牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，具有补脾胃、补气养血、强筋骨的功效，是很多人喜欢吃的肉类食物之一。

就是牛肉炖土豆的家常做法，简单易学，营养美味，牛肉和土豆搭配在一起，不仅色泽美观、口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的佳肴，牛肉炖土豆的做法中要注意细节处理，慢炖至熟烂口感更佳，同时也要注意牛肉的营养价值，适量食用有益健康。