炒五花肉的家常做法

炒五花肉是一道非常美味可口的家常菜，它的口感鲜美，香气四溢，深受广大食客的喜爱，我将向大家介绍炒五花肉的家常做法，让你们轻松在家就能做出美味的炒五花肉。

我们需要准备以下食材：

五花肉500克

大葱1根

蒜3瓣

姜1块

青红椒各1个

生抽适量

老抽适量

料酒适量

盐适量

糖适量

食用油适量

我们开始制作过程：

1、将五花肉洗净，切成薄片，将大葱切段，蒜和姜切片，青红椒切丝备用。

2、热锅凉油，待油温六成热时，放入五花肉片，煸炒至金黄色，炒出香味。

3、加入料酒和生抽，翻炒均匀。

4、放入蒜片和姜片，继续翻炒片刻。

5、加入适量的清水，没过五花肉即可，加入盐、糖和老抽，翻炒均匀。

6、盖上锅盖，小火慢炖10分钟左右，让五花肉更加入味。

7、打开锅盖，放入青红椒丝和大葱段，翻炒均匀，待青红椒断生即可出锅。

8、将炒好的五花肉盛入盘中，撒上一些香葱末，增加食欲。

注意事项：

1、五花肉要切得薄一点，这样更容易煸炒出香味。

2、煸炒五花肉时，要等油温六成热时再放入肉片，这样不会粘锅。

3、加入的水量要根据锅具和火力进行调整，以保证五花肉炖煮入味。

4、青红椒和大葱的用量可以根据个人口味适量增减。

5、最后撒上一些香葱末可以增加食欲，也可以根据个人口味选择其他调料或蔬菜进行点缀。

炒五花肉是一道非常简单易做的家常菜，口感鲜美，香气四溢，只要掌握了以上要点，你就可以轻松在家做出美味的炒五花肉了，快来试试吧！