红烧仔鸡的家常做法

红烧仔鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，味道浓郁，深受广大食客的喜爱，我们就来介绍一下红烧仔鸡的家常做法，让更多的人能够轻松地在家中制作这道美食。

所需材料：

仔鸡一只

姜片适量

葱段适量

蒜头适量

干辣椒适量

料酒适量

老抽适量

生抽适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

清水适量

步骤：

1、仔鸡处理干净，切成块状，用料酒和盐腌制15分钟。

2、锅中加入适量的油，放入姜片、葱段、蒜头和干辣椒炒香。

3、加入腌制好的鸡块，煸炒至表面微黄。

4、加入适量的老抽、生抽、糖，翻炒均匀，让鸡块上色。

5、加入适量的清水，没过鸡块为宜。

6、加入鸡精，盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右，直到鸡块熟透，汁液浓稠。

7、翻炒均匀，出锅即可享用。

小贴士：

鸡块的大小会影响烹饪时间，所以要根据实际情况调整烹饪时间。

煸炒鸡块时，不要炒糊了，火候要掌握好。

加入的水量也要根据实际情况进行调整，以保持汁液浓稠为佳。

可以根据个人口味加入其他调料，如花椒、八角等。

营养价值：

红烧仔鸡富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补身体、增强免疫力等功效，特别是鸡肉中的磷脂类物质，对人体生长发育有重要作用，鸡肉中的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，有利于心血管健康。

注意事项：

制作红烧仔鸡时，要选用新鲜的仔鸡，以保证口感和健康。

烹饪过程中要注意火候，以免影响鸡块的口感和色泽。

食用红烧仔鸡时，要适量食用，不要过量，以免影响其他食物的摄入。

红烧仔鸡是一道美味可口、家常易做的菜肴，具有滋补身体、增强免疫力等功效，通过以上介绍和步骤，大家可以轻松地在家中制作红烧仔鸡，享受美食的同时也保证了健康，希望这个食谱能够帮助大家更好地掌握红烧仔鸡的家常做法，让更多的人能够在家中制作这道美食，与家人朋友一起分享。