黄豆炖海带的做法

黄豆炖海带是一道营养丰富的家常菜，主要食材是黄豆和海带，搭配了肉类、食用油、葱、姜、蒜、盐、鸡精等调料，这道菜不仅口感鲜美，而且营养价值很高，适合各种人群食用，下面就来介绍一下黄豆炖海带的做法。

所需材料：

1、黄豆150克，提前泡发

2、海带50克，切丝备用

3、猪肉适量，切块备用

4、食用油适量

5、葱、姜、蒜适量，切末备用

6、盐、鸡精适量

7、清水适量

8、料酒适量

步骤：

1、将黄豆泡发后，清洗干净，沥干水分备用。

2、将海带丝清洗干净，沥干水分备用。

3、将猪肉块焯水，捞出备用。

4、锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

5、加入猪肉块，煸炒至变色。

6、加入黄豆和海带丝，翻炒均匀。

7、加入适量料酒和清水，水量刚好没过食材。

8、盖上锅盖，小火慢炖30分钟左右，直到黄豆和海带炖烂。

9、加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、黄豆泡发后再炖煮，口感更好。

2、猪肉可以换成鸡肉或其他肉类，根据个人口味调整。

3、炖煮过程中可以适量加些水，以免糊锅。

4、盐和鸡精的用量根据个人口味适量调整。

营养价值：

黄豆炖海带营养价值很高，其中黄豆含有丰富的植物蛋白，海带则含有丰富的碘元素和膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，改善便秘，黄豆炖海带还含有丰富的维生素和矿物质，对于提高免疫力、预防贫血等疾病有一定的作用。

黄豆炖海带是一道适合各种人群食用的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养价值很高，在制作过程中需要注意食材的处理和调料的搭配，这样才能做出美味的黄豆炖海带，如果有时间，不妨尝试一下这道菜，相信你会爱上它的。