干炸豆角的家常做法

豆角适量，食用油适量，盐适量，面粉适量，淀粉适量，鸡蛋适量，五香粉适量，胡椒粉适量，蒜适量

步骤：

1、豆角洗净切段，蒜切末备用。

2、面粉和淀粉按照2:1的比例混合，打入鸡蛋，加入适量的盐、五香粉和胡椒粉，加入适量的水，搅拌成面糊，注意面糊不能太稀也不能太厚。

3、将切好的豆角放入面糊中，使每一段豆角都裹上面糊。

4、热锅凉油，待油温六成热时，将裹好面糊的豆角放入锅中炸至金黄色，注意火候，不要炸过头，炸好的豆角捞出，沥干油份后装盘。

5、在豆角上撒上蒜末，再烧一些热油，泼在蒜末上。

6、搅拌均匀即可食用。

小贴士：

1、炸豆角时油温不宜过低或过高，否则会影响炸制的口感。

2、如果喜欢更加酥脆的口感，可以复炸一次豆角。

3、泼油时要注意安全，避免烫伤。

营养价值：

豆角富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，干炸后食用不仅能提供能量，还能促进消化，豆角中的膳食纤维有助于预防便秘和肠道疾病。

菜品特色：

这道干炸豆角口感酥脆，味道鲜美，是一道家常美食，不仅适合单独食用，还可以搭配米饭或面条作为一道下饭菜，其独特的香气和口感深受广大美食爱好者的喜爱。

通过以上步骤，你可以在家做出美味的干炸豆角，注意食材的比例和调料的适当性，掌握好炸制的时间和火候，就能制作出口感酥脆、味道鲜美的干炸豆角，这道菜品不仅是一道美味佳肴，还是一种家常情感的表达，适合与家人和朋友一起分享。