干锅藕片的家常做法

藕一节

配料：五花肉适量、洋葱适量、青辣椒适量、红辣椒适量、独蒜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、白糖适量、鸡精适量、蚝油适量、生粉适量

做法：

1、莲藕表面洗净，去皮切片，放水里泡一会儿，五花肉洗净切薄片，洋葱切小块，青红椒切圈，蒜切片，姜切末。

2、锅里倒入适量清水，将藕片焯水煮软后捞出备用。

3、锅中倒入适量油，放入五花肉煸炒出油，加入豆瓣酱炒香，再加入姜蒜和独蒜炒香。

4、放入洋葱块翻炒出香味，放入青红椒圈翻炒均匀。

5、放入焯水后的藕片翻炒均匀，调入生抽、蚝油、鸡精、白糖，再继续翻炒均匀。

6、加入少许清水或高汤，盖上盖子焖一会儿，让藕片入味。

7、待汤汁收干后，加入少许生粉水勾芡即可出锅。

小贴士：

1、藕片要焯水煮熟煮软后再炒，这样口感更好。

2、五花肉煸炒至出油，这样吃起来不会觉得油腻。

3、加入豆瓣酱炒香后，可以根据个人口味加盐调味。

4、加入少许高汤或清水焖煮藕片，可以让藕片更加入味。

5、最后勾芡时可以适量加一些清水或高汤，让芡汁更加浓稠。

干锅藕片是一道家常美食，做法简单易学，营养丰富，藕片脆嫩爽口，搭配五花肉、洋葱等配料，口感鲜美，干锅还有着独特的香味，让人食欲大增，无论是作为主食还是小吃，干锅藕片都是一道非常不错的选择，快来尝试自己制作吧！