酱香豆腐的家常做法

酱香豆腐是一道非常美味可口的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜品，今天就来介绍一下酱香豆腐的家常做法。

材料：

豆腐一块

葱姜蒜适量

青红椒各适量

豆瓣酱适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

盐适量

清水适量

食用油适量

步骤：

1、将豆腐切成厚片或小块，葱姜蒜切末，青红椒切小块备用。

2、锅中加油烧热，将豆腐片或小块放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒匀。

4、加入适量清水、生抽、老抽、糖、盐，煮开后加入青红椒块，煮至汤汁浓稠。

5、将煎好的豆腐块倒入锅中，翻炒均匀，使豆腐块充分吸收酱汁。

6、装盘，撒上葱花装饰即可。

小贴士：

1、煎豆腐时不要翻动太多次，以免豆腐碎掉，可以用锅铲轻轻推动，或者摇晃锅子，使豆腐均匀受热。

2、豆瓣酱中含有一定的盐分，加盐时要根据口味适量调整。

3、如果喜欢口感软嫩的豆腐，可以减少煎制时间，或者在煮酱汁时加入适量水淀粉勾芡，使酱汁更加浓稠。

营养价值：

酱香豆腐富含优质蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，具有增强免疫力、预防贫血、补钙等功效，经常食用可以补充人体所需营养，有益健康。

酱香豆腐是一道美味可口、营养丰富的家常菜品，通过以上步骤和技巧，大家可以轻松做出美味的酱香豆腐，在制作过程中，要注意煎制豆腐时的技巧，以及适量调整酱汁的口味，使豆腐能够充分吸收酱汁的味道，还要注意适量食用，不要过量，希望以上内容对大家有所帮助，祝大家制作出美味的酱香豆腐！