蒸小酥肉的家常做法

小酥肉看起来金黄诱人，吃起来外酥里嫩，是很多人喜欢的一道菜，而小酥肉通常都是炸着吃，其实蒸着吃更加健康，也别有一番风味，今天就来介绍蒸小酥肉的家常做法。

材料：

1、猪肉：适量

2、鸡蛋：2个

3、红薯淀粉：适量

4、葱姜蒜：适量

5、酱油：适量

6、料酒：适量

7、盐：适量

8、鸡精：适量

9、胡椒粉：适量

10、清水：适量

步骤：

1、将猪肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

2、将鸡蛋和红薯淀粉混合在一起，加入适量的清水搅拌均匀，直到成为细腻的糊状。

3、将切好的猪肉片放入碗中，加入葱姜蒜末、酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

4、将调好的糊倒入腌制好的猪肉片中，搅拌均匀。

5、在蒸锅中放入适量的水，烧开后将猪肉片放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右。

6、蒸熟后取出，撒上葱花和香菜即可食用。

小贴士：

1、猪肉片切得越薄越好，这样更容易蒸熟。

2、红薯淀粉的量可以根据实际情况进行调整，让猪肉片能够挂上糊即可。

3、蒸的时间要根据猪肉片的多少来调整，蒸至猪肉片熟透即可。

4、如果想要更加美味，可以在蒸好之后撒上一些辣椒粉或者花椒粉等调味料。

除了以上做法，还可以尝试其他的调味方法，比如加入豆腐乳、豆瓣酱等调料，或者在蒸好之后浇上一些自己喜欢的汤汁等等，蒸小酥肉是一道非常简单易做、美味可口的家常菜，大家可以尝试着做一做。

营养价值：

蒸小酥肉虽然不如炸小酥肉那么油腻，但是也是一种非常健康的烹饪方式，因为猪肉本身就含有丰富的蛋白质和脂肪，而蒸煮可以让这些营养物质更好地被吸收和利用，红薯淀粉中含有丰富的膳食纤维和微量元素，也可以为人体提供丰富的营养物质。

蒸小酥肉是一道非常适合家庭制作的菜品，不仅简单易学，而且营养丰富，口感鲜美，是一道非常美味可口的家常菜，无论是作为主菜还是配菜，都可以为家人带来一份美味和健康。