美食杰家常菜谱大全

家常菜谱之凉拌香椿

香椿是春季特有的蔬菜食材，具有丰富的营养价值，凉拌香椿是一道简单易做、清爽可口的家常菜，首先将香椿洗净切成小段，用热水焯水后捞出沥干水分，接着加入适量食盐、生抽、香油等调料，搅拌均匀即可，香椿独特的香味和口感，搭配上简单的调料，让人食欲大增。

家常菜谱之红烧茄子

茄子富含维生素和膳食纤维，具有清热解毒、开胃健脾的功效，红烧茄子是一道经典的家常菜，做法简单易学，首先将茄子切成大小均匀的滚刀块，用热水焯水后捞出沥干水分，接着锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，加入茄子煸炒至软烂，最后加入适量生抽、老抽、食盐等调料，翻炒均匀即可，红烧茄子口感软糯，味道鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。

家常菜谱之清炒西葫芦

西葫芦富含水分和膳食纤维，具有清热解毒、开胃健脾的功效，清炒西葫芦是一道简单易做、清爽可口的家常菜，首先将西葫芦洗净切成薄片，用热水焯水后捞出沥干水分，接着锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，加入西葫芦翻炒均匀，最后加入适量食盐、生抽等调料，翻炒至西葫芦熟透即可，清炒西葫芦口感鲜嫩，味道清淡，非常适合夏季食用。

家常菜谱之肉末茄子煲

肉末茄子煲是一道美味可口的家常菜，具有浓郁的茄子和肉末香味，首先将茄子切成大小均匀的块状，用油煸炒至软烂，接着在砂锅中加入适量清水和少许酱油，放入煸炒好的茄子煮至入味，最后在砂锅中加入肉末、葱姜蒜等调料，搅拌均匀即可，肉末茄子煲口感软糯，味道鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜肴。

家常菜谱之酸辣土豆丝

土豆富含膳食纤维和维生素，具有开胃健脾的功效，酸辣土豆丝是一道简单易做、清爽可口的家常菜，首先将土豆去皮切成细丝，用热水焯水后捞出沥干水分，接着将葱姜蒜等调料放入锅中爆香，加入土豆丝煸炒至断生，最后加入适量食盐、生抽、醋、辣椒等调料，翻炒均匀即可，酸辣土豆丝口感爽脆，味道酸辣可口，非常适合夏季食用。

家常菜谱之鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的家常川菜，具有浓郁的鱼香味和丰富的口感，首先将猪肉切成细丝，用生抽腌制片刻，接着将木耳、胡萝卜、青椒等食材切成细丝备用，锅中加入食用油，放入葱姜蒜爆香后加入肉丝煸炒至变色，最后加入豆瓣酱、醋、酱油等调料，翻炒均匀后加入配菜翻炒至熟透即可，鱼香肉丝口感鲜美，味道浓郁，是一道非常受欢迎的家常菜肴。

家常菜谱之麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川传统名菜，具有麻辣浓香的口感和丰富的营养价值，首先将豆腐切成小块，用热水焯水后捞出沥干水分备用，接着锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱煸炒出红油，最后加入豆腐和其他调料，翻炒均匀后勾芡收汁即可，麻婆豆腐口感嫩滑、麻辣浓香，是一道非常美味可口的家常菜肴。

就是一些常见的家常菜谱，这些菜品做法简单易学，营养丰富，适合家庭日常食用，当然还有很多其他菜品可以根据个人口味和喜好进行创新和改良，在制作这些菜品时要注意食材的新鲜度和搭配的合理性，同时适量添加一些调料以增加口感和风味，保持厨房的卫生和整洁也非常重要，让家人吃得健康、吃得开心才是最重要的。