小鲫鱼的做法大全

小鲫鱼豆腐汤

材料：小鲫鱼、豆腐、葱姜、盐、胡椒粉、米醋、香油

做法：

1、锅中放底油，油热后放葱姜，煸炒出香味。

2、将鲫鱼放入锅中两面煎一下，待鱼皮微皱后，烹入米醋，加入开水。

3、锅中汤汁烧沸后，撇去浮沫，加入切成块的豆腐。

4、转小火慢炖半小时左右，汤汁变为奶白色，加入盐和胡椒粉，调味道。

5、出锅前撒上葱花，淋上香油即可。

小鲫鱼炖茄子

材料：小鲫鱼、茄子、青红辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、料酒、生抽、老抽

做法：

1、茄子洗净切条，小鲫鱼处理干净。

2、锅中底油，放入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油。

3、锅中加入适量的水，将小鲫鱼放入锅中，加盖煮十五分钟。

4、将茄子放入锅中，加盐、糖、料酒、生抽、老抽调味。

5、煮至茄子变软入味，加入青红椒即可出锅。

小鲫鱼萝卜丝汤

材料：小鲫鱼、白萝卜、葱姜蒜、盐、胡椒粉、香菜

做法：

1、小鲫鱼处理干净，白萝卜切丝，葱切段，姜蒜切片。

2、锅中底油，放入小鲫鱼煎至两面微黄，加入葱姜蒜煸炒出香味。

3、倒入少许料酒去腥，加入足量清水烧开。

4、放入萝卜丝煮至萝卜丝变软，加入盐和胡椒粉调味。

5、撒上香菜即可出锅。

小鲫鱼炖土豆

材料：小鲫鱼、土豆、青红辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、料酒、生抽老抽

做法：

1、土豆洗净切块，小鲫鱼处理干净备用。

2、锅中底油，放入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油。

3、将小鲫鱼放入锅中煸炒一会儿，加入料酒去腥味。

4、加入适量的水烧开，加入土豆块和青红辣椒继续炖煮。

5、土豆炖至软烂，加入盐、糖、生抽、老抽调味即可出锅。

小鲫鱼蒸熟吃

材料：小鲫鱼、葱姜蒜、盐、料酒、生抽老抽

做法：

1、小鲫鱼处理干净备用，葱切段，姜蒜切片。

2、将鱼放入盘中，撒上葱姜蒜，倒入少许料酒去腥味。

3、上锅蒸熟后取出，加入生抽老抽调味即可。

小鲫鱼红烧吃

材料：小鲫鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖、料酒、盐、香菜

做法：

1、小鲫鱼处理干净备用，葱切段，姜蒜切片。

2、锅中底油，放入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油。

3、将小鲫鱼放入锅中煸炒一会儿，加入酱油和料酒继续翻炒。

4、加入适量的水烧开，加入糖调味即可出锅，出锅前撒上香菜即可。

就是为大家介绍的小鲫鱼的做法大全，分别有鲫鱼豆腐汤、鲫鱼炖茄子、鲫鱼萝卜丝汤等六种做法，无论是哪种做法都非常美味营养，而且做法简单易学，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法哦！