炒猪腰子的家常做法

猪腰子是一种营养丰富的食材，它含有大量的蛋白质、脂肪、维生素A、B以及钙、磷、铁等矿物质，具有补肾气、通膀胱、止消渴的功效，今天就来介绍一种家常炒猪腰子的做法。

所需材料：猪腰子、大葱、生姜、青椒、红椒、大蒜、料酒、盐、生抽、鸡精、淀粉

步骤：

1、将猪腰子清洗干净，去掉表面的白色骚筋，切成薄片。

2、大葱切段，生姜切片，大蒜去皮切粒，青红椒去蒂去籽，切成小块。

3、将切好的猪腰片放入碗中，加入料酒、盐、生抽、鸡精，拌匀腌制10分钟。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒炒香。

5、倒入腌好的猪腰片，大火快速翻炒，使猪腰片均匀受热。

6、待猪腰变色后，加入适量淀粉勾芡，使汤汁浓稠，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1、猪腰子要切成薄片，这样炒出来的猪腰子口感才会更加鲜嫩。

2、腌制猪腰片时加入适量淀粉，可以锁住猪腰的水分，使口感更加鲜嫩。

3、炒猪腰子时要用大火快炒，才能保持猪腰的鲜嫩口感。

4、猪腰子有一定的腥味，腌制时加入料酒和姜片可以去除腥味。

5、糖尿病患者和高血压患者可以适量食用猪腰子，但要注意烹饪方式和调料的使用。

炒猪腰子是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合各个年龄段的人群食用，通过以上步骤和注意事项的介绍，相信大家对如何制作炒猪腰子有了更清晰的认识，在制作过程中，可以根据个人口味适量调整调料的使用量，以达到最佳的口感和营养搭配，也要注意食材的新鲜度和卫生程度，确保食品安全卫生。