牛肉盖饭的做法

准备食材

主料：牛肉片、米饭

辅料：洋葱、青椒、红椒、蘑菇、酱油、白糖、料酒、胡椒粉、食用油、水淀粉、葱、姜末

制作步骤

1、将牛肉片用料酒、酱油腌制一会儿，将洋葱切丝，青椒、红椒切块，蘑菇切片；

2、锅中倒入适量食用油，放入葱、姜末爆香，放入洋葱丝煸炒一会儿，再放入蘑菇片煸炒；

3、倒入腌制好的牛肉片，翻炒至变色，加入酱油、白糖、胡椒粉调味，再放入青椒块、红椒块翻炒均匀；

4、将米饭盛入盘中，浇上炒好的牛肉片，即可享用。

制作小贴士

1、牛肉片要用料酒、酱油腌制一会儿，这样可以去腥味，增加香味；

2、洋葱、蘑菇要煸炒均匀，这样口感更好；

3、青椒块、红椒块不要炒太久，以免影响口感；

4、浇在米饭上的牛肉片要翻炒均匀，以免有生熟之别。

营养价值

牛肉盖饭富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族以及钙、磷、铁、锌等营养成分，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效，搭配米饭一起食用，可以补充体力，增强免疫力，有助于缓解疲劳，恢复体力。

是制作牛肉盖饭的详细步骤和注意事项，以及该美食的营养价值，牛肉盖饭做法简单，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。