辣子豆腐的做法

食材准备

1、内酯豆腐：一盒（约250克）

2、干辣椒：适量

3、花椒：适量

4、生姜：适量

5、大蒜：适量

6、酱油：适量

7、盐：适量

8、鸡精：适量

9、食用油：适量

10、清水：适量

11、香葱：适量

具体做法

1、将内酯豆腐取出，切成小块，备用。

2、将干辣椒、花椒、生姜和大蒜切碎，备用。

3、锅中倒入适量的食用油，烧热后加入干辣椒和花椒炒香。

4、加入生姜和大蒜炒出香味。

5、加入切好的内酯豆腐，轻轻翻动，使豆腐均匀受热。

6、加入适量的酱油调色，再加入适量的盐和鸡精调味。

7、加入适量的清水，使豆腐完全浸没在汤汁中。

8、加盖，用中小火煮约5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

9、煮至汤汁收干，豆腐变得嫩滑可口时，撒上葱花即可出锅。

注意事项

1、内酯豆腐在切块时，要尽量保持其完整性和嫩度，切勿切得过碎。

2、在炒干辣椒和花椒时，火候要掌握好，以免烧焦影响口感。

3、在煮豆腐时，要用中小火慢慢炖煮，使豆腐充分吸收汤汁的味道，煮至汤汁收干时，豆腐才会变得嫩滑可口。

4、如果喜欢辣味更重的话，可以增加干辣椒和花椒的用量。

5、酱油和盐的用量要根据自己的口味来调整，以免过咸或过淡。

辣子豆腐是一道简单易学，营养丰富的家常菜，内酯豆腐含有丰富的蛋白质和多种营养素，搭配适量的辣椒和调料，既能满足口感，又能补充体力，如果你想尝试一下不同口味的豆腐料理，不妨试试这道辣子豆腐吧！希望这个食谱能对你有所帮助，祝你制作出美味的辣子豆腐！