红烧兔子肉家常做法

准备食材

主料：兔子肉

调料：葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、八角、桂皮、花椒、生抽、老抽、料酒、糖、盐

制作步骤

1、将兔子肉切成块状，清洗干净备用。

2、锅中加水，将兔子肉冷水下锅，放入姜片和料酒，煮开后捞出备用。

3、锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、八角、桂皮和花椒炒香。

4、放入兔子肉煸炒，加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。

5、加入适量水，没过兔子肉即可，加入适量糖调味，盖上锅盖，小火慢炖30分钟左右。

6、炖至汤汁收干，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

7、装盘后撒上香菜末，即可享用。

小贴士

1、兔子肉切块大小适中，不宜过大或过小。

2、煸炒兔子肉时，要炒至表面焦黄，更入味。

3、炖煮时，要小火慢炖，让兔子肉更加软烂。

4、加入的糖不宜过多，适量即可，以免影响口感。

5、若想要更丰富的口感，可以加入一些配菜，如土豆、胡萝卜等。

营养价值

兔子肉富含蛋白质、维生素以及矿物质，具有滋阴补气、强身健体等功效，经常食用兔子肉可以预防高血压、糖尿病等病症，适合各个年龄段的人群食用。

结束语

就是红烧兔子肉的家常做法，简单易学，口感鲜美，在享受美食的同时，也希望大家能够关注美食文化，传承中华美食文化精髓，让更多人了解和喜爱美食，也希望大家在制作红烧兔子肉的过程中注意安全，避免烫伤等意外发生，让我们一起享受美食带来的快乐吧！