，平菇炒肉的家常做法

平菇炒肉是一道家常菜，以其简单易做、口感鲜美而深受人们喜爱，平菇的鲜嫩口感与肉质的鲜美相互搭配，再搭配上各种调料，炒制出一道色香味俱佳的家常美食，本文将详细介绍平菇炒肉的家常做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作平菇炒肉所需的材料非常简单，主要包括平菇、猪肉、葱姜蒜等，具体材料如下：

1、平菇：适量，洗净后撕成小朵备用。

2、猪肉：适量，切成薄片或丝状，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。

3、葱姜蒜：适量，切末备用。

4、调料：盐、鸡精、生抽、老抽、料酒等。

制作步骤

1、准备食材：将平菇洗净撕成小朵，猪肉切成薄片或丝状，葱姜蒜切末备用。

2、炒制肉片：锅中加入适量油，烧热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。

3、炒制平菇：将炒好的肉片推至锅边，放入葱姜蒜末爆香，然后加入平菇翻炒，使平菇均匀受热。

4、调味：根据个人口味加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、料酒等调料，继续翻炒均匀。

5、出锅装盘：炒至平菇变软，入味后即可出锅装盘。

注意事项

1、平菇的选择：选择颜色洁白、质地鲜嫩、无异味的平菇，以保证口感和味道。

2、肉质的处理：猪肉切成薄片或丝状后，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻，这样可以使肉质更加鲜嫩可口。

3、火候掌握：在炒制过程中，要注意火候的掌握，避免炒糊或炒老，影响口感。

4、调料的使用：根据个人口味适量添加调料，注意不要过多，以免影响食物的原味。

营养价值

平菇炒肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，平菇含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，有助于提高人体免疫力，而猪肉则含有丰富的铁、锌等矿物质和蛋白质，有助于补充人体所需的营养，平菇炒肉不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。

通过以上步骤，我们成功掌握了平菇炒肉的家常做法，这道菜色香味俱佳，口感鲜美，深受人们喜爱，在制作过程中，我们需要注意食材的选择、火候的掌握以及调料的使用等方面，以保证最终成品的口感和味道，平菇炒肉具有很高的营养价值，是一道健康美味的家常菜，希望大家在闲暇之余，可以尝试制作这道美味佳肴，与家人一起分享美食的快乐。

小贴士

1、在炒制过程中可以加入一些青椒或红椒丝，增加色彩和口感。

2、如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒酱或干辣椒段提升味道。

3、平菇在炒制前可以先用热水焯一下，这样可以去掉一部分草酸和杂质，使平菇更加干净卫生。

4、在出锅前可以撒上一些葱花或香菜进行点缀，增加菜品的视觉效果。

5、平菇炒肉可以搭配米饭或面条食用，营养丰富又美味可口。

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了平菇炒肉的家常做法，在制作过程中要注意火候的掌握和调料的使用等方面，以保证最终成品的口感和味道，平菇炒肉不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，是一道健康美味的家常菜，希望大家在闲暇之余可以尝试制作这道佳肴，与家人一起分享美食的快乐。