田七鸽子汤，传统滋补佳品制作指南

田七鸽子汤是一道具有悠久历史和独特风味的传统滋补佳品，它以田七和鸽子为主要原料，经过精心熬制而成，具有滋补强身、益气养血的功效，本文将详细介绍田七鸽子汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

制作田七鸽子汤需要准备以下材料：

1、鸽子：1只（约500克）

2、田七：10克

3、枸杞：10克

4、红枣：5颗

5、生姜：适量

6、清水：适量

7、盐：适量

做法步骤

1、准备材料：将鸽子宰杀干净，斩去头、脚，切成块；田七用清水冲洗干净；枸杞、红枣用清水浸泡片刻；生姜切片备用。

2、焯水处理：将鸽子肉放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分备用。

3、熬制汤底：将适量的清水倒入锅中，加入田七、生姜片，大火烧开后转小火熬制20分钟，使田七的药效充分溶解在汤中。

4、加入主料：将焯水后的鸽子肉、枸杞、红枣加入熬好的汤底中，继续用小火慢炖。

5、炖煮调味：炖煮过程中要注意观察汤的多少，适时添加清水，以免烧干，根据个人口味加入适量的盐进行调味。

6、出锅装盘：当鸽子肉炖至软烂，汤汁浓郁时，即可关火，将田七鸽子汤盛出装盘。

注意事项

1、选购鸽子时，要选择活鸽，确保其新鲜度，宰杀后要清理干净，去除内脏和杂质。

2、田七是一种中药材，具有独特的药效和味道，购买时要选择品质优良的田七。

3、炖煮过程中要保持小火慢炖，以免汤汁烧干或鸽子肉炖煮过度导致口感变差。

4、适量加盐调味，避免过咸影响口感，也可根据个人口味加入其他调料如鸡精、胡椒粉等。

营养价值与功效

田七鸽子汤具有滋补强身、益气养血的功效，鸽子肉富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于提高免疫力、改善血液循环，而田七则具有活血化瘀、舒筋活络的作用，对于调节气血、强身健体具有很好的效果，枸杞、红枣等配料也具有滋补作用，使整道菜品营养丰富、滋补效果显著。

通过以上步骤，我们详细介绍了田七鸽子汤的做法，这道菜品不仅味道鲜美，而且具有滋补强身、益气养血的功效，在制作过程中，我们需要注意选购优质材料、掌握炖煮技巧和调味方法，适当食用田七鸽子汤有助于提高免疫力、改善血液循环，是一道适合各年龄段人群的滋补佳品。

希望本文能为您制作田七鸽子汤提供帮助，在享受美食的同时，也请您关注身体健康，合理搭配膳食，保持良好作息，如有任何疑问或需要进一步了解田七鸽子汤的相关知识，请随时查阅相关资料或咨询专业人士，祝您制作顺利、食用愉快！