，竹荪汤——最简单易学的家常做法

竹荪汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统汤品，以其独特的香气和滋补效果深受人们喜爱，本文将向大家介绍竹荪汤最简单的做法，让您轻松在家中制作出美味的竹荪汤。

材料准备

制作竹荪汤所需的材料非常简单，主要包括竹荪、瘦肉、红枣、枸杞等，具体材料如下：

1、竹荪：适量，需提前用温水泡发。

2、瘦肉：适量，最好选用猪瘦肉或鸡肉。

3、红枣：一小把，用于增加汤的甜味和营养价值。

4、枸杞：一小把，具有滋补肝肾、明目等功效。

5、生姜：两片，用于去腥提味。

6、清水：适量，用于煮汤。

制作步骤

1、泡发竹荪：将竹荪用温水泡发，约需30分钟至1小时，具体时间根据竹荪的干湿程度而定，泡发后的竹荪变得柔软，方便后续烹饪。

2、处理材料：将瘦肉切成小块，用开水焯一下去血水，红枣、枸杞、生姜洗净备用。

3、煮汤：将处理好的材料放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后，转小火慢慢炖煮。

4、炖煮：炖煮过程中，需不时用勺子撇去浮沫，保持汤面清洁，炖煮时间根据个人口味而定，一般需炖煮30分钟至1小时。

5、调味：在汤快炖好的时候，根据个人口味加入适量盐调味，注意不要过早加盐，以免影响汤的口感和营养价值。

6、出锅：当汤炖至肉烂、竹荪软糯时，即可出锅装盘，撒上少许葱花或香菜提味，一道美味的竹荪汤就做好了。

注意事项

1、泡发竹荪时，需用温水而非热水或冷水，热水易使竹荪表面黏液溶解，影响口感；冷水则不易泡发。

2、炖煮时需保持小火慢炖，以免汤汁煮干或材料煮烂。

3、加入盐的时机要适当，过早加盐会影响汤的口感和营养价值。

4、可根据个人口味加入其他配料，如红枣、枸杞等具有滋补效果的食材。

5、烹饪过程中要注意火候和卫生，确保食材新鲜、无污染。

通过以上简单的步骤，我们就可以轻松制作出美味的竹荪汤，这道汤品不仅口感鲜美，而且具有滋补效果，适合各个年龄段的人群食用，希望大家在家中尝试制作这道美味的竹荪汤，享受烹饪的乐趣和美食的满足，也要注意在烹饪过程中遵循注意事项，确保食材的新鲜和卫生，让家人吃得健康、吃得放心。