，简易美味，最简单的排骨汤做法

排骨汤是一道营养丰富、美味可口的家常汤品，深受广大食客的喜爱，排骨汤不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效，我们就来分享一下最简单的排骨汤做法，让您在家也能轻松享受到美味佳肴。

材料准备

制作排骨汤的材料非常简单，主要需要排骨、水、姜片、葱段等，还可以根据个人口味加入一些调料，如盐、料酒、白胡椒粉等，以下是具体的材料清单：

1、排骨：500克

2、水：适量

3、姜片：3-4片

4、葱段：适量

5、盐：适量

6、料酒：适量

7、白胡椒粉：适量

制作步骤

1、准备排骨：将排骨洗净，剁成适当大小的块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

2、焯水：将排骨放入开水中焯一下，去除浮沫和杂质，捞出备用。

3、炖煮：将焯好水的排骨放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

4、调味：待排骨炖至七八成熟时，根据个人口味加入适量的盐、料酒、白胡椒粉等调料，继续炖煮。

5、出锅：炖至排骨酥烂，汤汁浓郁时，即可出锅装盘，撒上葱花或香菜点缀。

注意事项

1、选购排骨：选择新鲜的排骨，颜色呈淡红色，有一定的肉质弹性，如果可能的话，选择肋排部位，这个部位的排骨肉质较多，口感更好。

2、焯水：焯水的过程可以去除排骨中的血水和杂质，使炖出的汤更加清澈，焯水时要注意火候，避免排骨过于老化。

3、炖煮时间：排骨汤需要慢慢炖煮，才能让排骨的鲜味和营养充分融入汤中，炖煮时间不少于1个小时。

4、调味：调味时要根据个人口味适量添加调料，避免过咸或过淡，特别是盐的添加，要在炖至七八成熟时再加入，以免影响排骨的口感。

5、火候控制：炖煮时火候要适中，避免过大或过小，火候过大容易导致汤汁蒸发过快，火候过小则会影响炖煮效果。

营养价值

排骨汤是一道营养丰富的汤品，具有滋补养生的功效，排骨中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，能够补充人体所需的能量和营养，排骨汤还具有健脾开胃、润肺止咳、强壮身体等功效，对于身体虚弱、营养不良、贫血等症状有一定的改善作用。

就是最简单的排骨汤做法的详细步骤和注意事项，通过简单的材料准备和几个步骤的操作，就可以在家中轻松制作出美味可口的排骨汤，在制作过程中，要注意选购新鲜的排骨、掌握好焯水和炖煮的火候、适量添加调料等细节，以保证炖出的排骨汤口感鲜美、营养丰富，希望这篇文章能够帮助您在家中制作出美味的排骨汤，享受家庭美食的乐趣。