，黄豆花生猪蹄汤，一道滋补美味的家常佳肴

黄豆花生猪蹄汤是一道营养丰富、滋补身体的传统家常汤品，它以黄豆、花生和猪蹄为主要食材，经过精心熬制，汤汁浓郁，味道鲜美，具有很高的营养价值和滋补效果，本文将详细介绍黄豆花生猪蹄汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作黄豆花生猪蹄汤，需要准备以下材料：

1、主料：猪蹄500克，黄豆50克，花生50克。

2、辅料：生姜3片，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量。

制作步骤

1、猪蹄处理：将猪蹄洗净，剁成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。

2、黄豆、花生处理：将黄豆、花生洗净，用清水浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀。

3、熬制汤底：将处理好的猪蹄、生姜片放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

4、加入黄豆、花生：当猪蹄炖至七八成熟时，加入泡发好的黄豆、花生，继续炖煮。

5、调味：加入料酒，根据个人口味加入适量盐，继续炖煮。

6、出锅前调味：炖至猪蹄酥烂、汤汁浓郁时，撒上适量胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。

注意事项

1、猪蹄焯水：在制作过程中，猪蹄需要焯水去血沫，这样可以去除猪蹄的异味，使汤品更加鲜美。

2、黄豆、花生泡发：黄豆、花生需要提前用清水浸泡，使其充分吸水膨胀，这样有利于炖煮时营养成分的释放。

3、火候掌握：在熬制过程中，需要掌握好火候，先用大火烧开，然后转小火慢慢炖煮，这样可以使汤品更加浓郁。

4、调味适量：在调味时，要根据个人口味适量加入盐和胡椒粉，避免过咸或过淡。

营养价值

黄豆花生猪蹄汤营养丰富，具有很高的滋补效果，猪蹄富含胶原蛋白，有助于皮肤保养；黄豆富含优质蛋白质和多种矿物质，有助于增强免疫力；花生则含有丰富的脂肪、蛋白质和维生素等营养成分，这道汤品不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补效果，适合各个年龄段的人群食用。

功效作用

黄豆花生猪蹄汤具有很好的滋补作用，经常食用可以补充身体所需的营养，增强免疫力，有助于皮肤保养和抗衰老，这道汤品还有助于促进血液循环、润肠通便等作用，对于身体虚弱、产后恢复以及需要保养皮肤的人群来说，是一道非常适合的滋补佳肴。

黄豆花生猪蹄汤是一道美味又营养的家常汤品，通过精心挑选食材、掌握好制作步骤和注意事项，我们可以轻松制作出这道滋补美味的佳肴，希望大家在享受美食的同时，也能感受到这道汤品带来的滋补效果，让我们一起来品尝这道美味的黄豆花生猪蹄汤吧！

黄豆花生猪蹄汤是一道营养丰富、滋补身体的佳肴，通过本文的介绍，相信大家已经掌握了这道美味佳肴的制作方法，希望大家在制作过程中注意细节，享受美食的同时也注重营养和健康。