带汤的菜做法大全集

在中华美食的宝库中，带汤的菜是一道不可或缺的佳肴，它们不仅口感丰富，营养丰富，而且能够为人们带来温暖和满足感，本文将为大家介绍一系列带汤的菜做法，从家常到餐厅级别，让您轻松掌握各种美味汤菜的制作技巧。

家常番茄肉片汤

材料

1、番茄：适量

2、猪肉片：适量

3、葱姜蒜：适量

4、盐、胡椒粉、鸡精：适量

5、清水：适量

做法

1、番茄切块，葱姜蒜切末备用。

2、锅中加入清水，烧开后放入猪肉片焯水去腥味。

3、锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄翻炒至软烂。

4、加入适量清水，烧开后放入焯过水的猪肉片。

5、加入盐、胡椒粉调味，煮至汤汁浓郁后加入鸡精提鲜，出锅前撒上葱花即可。

酸辣汤

材料

1、豆腐：适量

2、火腿肠：适量

3、木耳：适量

4、香菇：适量

5、鸡蛋：适量

6、盐、醋、酱油、胡椒粉、辣椒油：适量

7、清水：适量

做法

1、豆腐切块，火腿肠切片，木耳、香菇泡发后切丝备用。

2、锅中加入清水，烧开后放入豆腐、火腿肠、木耳和香菇煮熟。

3、在碗中打入鸡蛋，打散后慢慢倒入锅中，形成蛋花。

4、加入盐、醋、酱油调味，根据口味加入适量的胡椒粉和辣椒油。

5、最后撒上葱花和香菜即可。

排骨玉米汤

材料

1、排骨：适量

2、玉米：适量

3、红枣：适量

4、生姜：适量

5、盐、鸡精：适量

6、清水：适量

做法

1、排骨焯水去血水备用，玉米切段，生姜切片。

2、锅中加入清水，放入排骨、玉米、红枣和姜片。

3、大火烧开后转小火慢慢炖煮，直至排骨炖烂。

4、加入盐和鸡精调味后出锅即可。

紫菜蛋花汤

材料

1、紫菜：适量

2、鸡蛋：适量

3、葱花：适量

4、盐、鸡精：适量

5、清水：适量

做法

1、鸡蛋打散备用，紫菜剪成小块备用。

2、锅中加入清水，烧开后慢慢倒入鸡蛋液，形成蛋花。

3、加入紫菜煮至软烂后，加入盐和鸡精调味。

4、出锅前撒上葱花即可。

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