，自制小点心的做法大全

在繁忙的生活中，我们常常渴望品尝到美味的小点心，由于时间紧迫或厨艺不精，很多人选择购买现成的点心，自制小点心不仅简单易学，还能让我们享受到健康、美味的点心，本文将为大家介绍一系列自制小点心的做法，让您轻松成为家庭烘焙达人。

基础篇：饼干

1、巧克力饼干

材料：低筋面粉、可可粉、黄油、糖粉、鸡蛋

做法：将黄油和糖粉混合搅拌至颜色发白，加入鸡蛋搅拌均匀，将低筋面粉和可可粉混合后筛入黄油糊中，揉成面团，将面团擀成薄片，用模具压出形状，放入烤箱烤制即可。

2、燕麦饼干

材料：燕麦片、低筋面粉、黄油、糖、鸡蛋、坚果碎

做法：将燕麦片、低筋面粉、黄油、糖混合搅拌成面团，加入鸡蛋和坚果碎搅拌均匀，将面团搓成小球，压扁后放入烤箱烤制即可。

进阶篇：蛋糕与布丁

1、水果蛋糕

材料：低筋面粉、黄油、糖、鸡蛋、水果（如草莓、蓝莓）

做法：将黄油和糖混合搅拌至颜色发白，加入鸡蛋搅拌均匀，将低筋面粉筛入黄油糊中，搅拌均匀，将水果切丁，加入面糊中搅拌均匀，将面糊倒入烤模中，放入烤箱烤制即可。

2、椰香布丁

材料：牛奶、白糖、鸡蛋、椰浆、香草精

做法：将牛奶、白糖、鸡蛋混合搅拌均匀，加入椰浆和香草精，再次搅拌均匀，将布丁液倒入布丁杯中，放入烤箱或蒸锅中蒸制即可。

高级篇：面包与派

1、基础面包

材料：高筋面粉、酵母、温水、白糖、盐、黄油

做法：将酵母和温水混合搅拌至酵母溶解，将高筋面粉、白糖、盐混合后筛入酵母水中，揉成面团，加入黄油继续揉面至面团光滑有弹性，将面团发酵至两倍大后，分成小块，整形后再次发酵，放入烤箱烤制即可。

2、苹果派

材料：派皮（自制或购买）、苹果、白糖、肉桂粉、黄油

做法：将苹果切薄片，用黄油炒软后加入白糖和肉桂粉调味，将派皮铺在派模中，将苹果馅铺在派皮上，再将另一块派皮盖在上面，用刀在表面划几刀以便排气，将派放入烤箱烤制即可。

创意篇：各式小点心

1、马卡龙

材料：蛋白、糖粉、杏仁粉、食用色素等

做法：将蛋白和糖粉混合搅拌至硬性发泡，将杏仁粉过筛后加入蛋白糊中搅拌均匀，将面糊装入裱花袋中，挤在烤盘上，用食用色素在表面划上颜色分界线，放入烤箱烤制即可。

2、奶冻

材料：牛奶、淡奶油、白糖、明胶片（或吉利丁粉）、水果等

做法：将牛奶、淡奶油和白糖混合加热至糖溶解，将明胶片泡软后加入牛奶糊中搅拌均匀，将牛奶糊倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固，取出后加入水果等装饰即可食用。

自制小点心不仅简单易学，还能让我们享受到健康美味的点心，通过掌握不同类型的小点心制作方法，我们可以轻松成为家庭烘焙达人，无论是基础篇的饼干与蛋糕，还是进阶篇的布丁与面包，亦或是高级篇的派与创意篇的各式小点心，都能让我们在制作过程中感受到乐趣与成就感，让我们一起动手试试吧！