，汤菜做法大全家常菜谱

汤菜，作为家常菜中的一种，以其独特的口感和滋补效果深受人们的喜爱，无论是寒冷的冬季还是炎热的夏季，一碗热腾腾的汤菜总能给人带来温暖和满足，本文将为大家介绍多种家常汤菜的做法，让您在家也能轻松享受美食的乐趣。

西红柿鸡蛋汤

材料：西红柿、鸡蛋、葱、盐、鸡精、清水

做法：

1、西红柿洗净切块，葱切段备用。

2、锅中加入适量清水，烧开后放入西红柿块，煮至汤汁浓稠。

3、将鸡蛋打散，缓缓倒入锅中，用筷子搅拌，使蛋液形成蛋花。

4、加入盐和鸡精调味，撒上葱段，煮沸后即可出锅。

排骨玉米汤

材料：排骨、玉米、胡萝卜、姜片、盐、鸡精、清水

做法：

1、排骨洗净焯水去血水，玉米切段，胡萝卜切块备用。

2、锅中加入适量清水，放入排骨、姜片，大火烧开后转小火慢炖。

3、炖至排骨八成熟时，加入玉米段和胡萝卜块，继续炖煮。

4、炖至汤汁浓郁，排骨熟透时，加入盐和鸡精调味，煮沸后即可出锅。

紫菜蛋花汤

材料：紫菜、鸡蛋、葱、盐、鸡精、清水

做法：

1、紫菜用温水泡发，洗净切段备用，鸡蛋打散备用，葱切段。

2、锅中加入适量清水，烧开后放入紫菜段，煮至汤汁稍微变浓。

3、将打散的鸡蛋缓缓倒入锅中，用筷子搅拌，使蛋液形成蛋花。

4、加入盐和鸡精调味，撒上葱段，煮沸后即可出锅。

酸辣汤

材料：豆腐、木耳、香菇、肉丝、鸡蛋、醋、酱油、盐、鸡精、辣椒油、淀粉、清水

做法：

1、豆腐切块，木耳和香菇泡发后切丝，肉丝用淀粉和酱油腌制备用，鸡蛋打散备用。

2、锅中加入适量清水，烧开后放入豆腐块、木耳丝和香菇丝，煮至八成熟。

3、将打散的鸡蛋缓缓倒入锅中，用筷子搅拌，同时加入腌制好的肉丝，继续煮至肉熟。

4、加入醋、酱油、盐和鸡精调味，根据口味可加入适量辣椒油，最后用淀粉勾芡，使汤汁变得更加浓郁，煮沸后即可出锅。

鸡汤炖豆腐

材料：鸡肉、豆腐、香菇、红枣、姜片、盐、鸡精、清水

做法：

1、鸡肉洗净切块，焯水去血水备用，豆腐切块，香菇泡发后切片备用，红枣去核备用，姜切片备用。

2、锅中加入适量清水和姜片烧开，放入鸡肉块炖煮至八成熟时加入香菇片继续炖煮，然后放入红枣和豆腐块继续炖煮至所有材料熟透即可出锅前加盐和鸡精调味即可出锅享用啦！

番茄炖牛腩汤

材料：牛腩肉500克；番茄3个；姜片适量；盐适量；清水适量；料酒适量；葱段适量；鸡精少许（可选）做法：1. 牛腩肉洗净切块焯水去血水备用；番茄切块备用；姜切片备用；葱切段备用，2. 锅中加入适量清水和姜片烧开将牛腩肉放入锅中焯水去血沫捞出备用3. 另起一锅加入足量清水放入焯好水的牛腩肉块大火烧开撇去浮沫加入料酒和葱段姜片转小火慢炖约1小时至牛腩肉软烂5. 将切好的番茄块放入锅中继续炖煮约10分钟至番茄软烂出汁6. 最后加入盐和鸡精调味撒上葱花即可出锅享用啦！以上就是六种家常汤菜的做法介绍啦！希望这些菜谱能够帮助您在家中轻松制作出美味可口的汤菜！在制作过程中可以根据个人口味适当调整调料用量哦！