小鱼干的做法大全

小鱼干是一种非常美味的食物，不仅口感鲜美，而且营养丰富，今天我们就来介绍一下小鱼干的做法大全，让你轻松在家就能做出美味的小鱼干。

香煎小鱼干

材料：小鱼干、食用油、盐、黑胡椒粉、料酒

做法：

1、将小鱼干洗净，沥干水分。

2、锅中倒入适量的食用油，烧热后放入小鱼干，小火煎至两面金黄。

3、加入适量的盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。

4、倒入适量的料酒，盖上锅盖焖煮几分钟，让小鱼干充分吸收味道。

5、待汤汁收干后即可出锅。

烤小鱼干

材料：小鱼干、食用油、盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉

做法：

1、将小鱼干洗净，沥干水分。

2、锅中倒入适量的食用油，烧热后放入小鱼干翻炒均匀。

3、加入适量的盐、黑胡椒粉和孜然粉、辣椒粉，翻炒均匀。

4、将小鱼干放入烤盘中，烤制表面金黄，口感酥脆即可。

小鱼干炖豆腐

材料：小鱼干、豆腐、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精

做法：

1、将小鱼干洗净，用温水泡发半小时左右。

2、豆腐切块，葱姜蒜切末备用。

3、锅中烧热油，爆香葱姜蒜，放入小鱼干翻炒均匀。

4、加入适量生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。

5、加入适量清水，豆腐块轻轻拌匀，使豆腐块都浸入汤汁。

6、盖上锅盖，小火慢炖15分钟左右，待汤汁收干，加入鸡精调味即可。

小鱼干炒青椒土豆丝

材料：小鱼干、青椒、土豆丝、葱姜蒜、盐、生抽、鸡精

做法：

1、将小鱼干洗净，用温水泡发半小时左右，土豆去皮切丝，青椒切丝，葱姜蒜切末备用。

2、锅中烧热油，爆香葱姜蒜，放入小鱼干和土豆丝翻炒均匀。

3、加入青椒丝继续翻炒均匀，加入适量盐、生抽和鸡精调味即可。

五香小鱼干

材料：小鱼干、五香粉、盐、料酒、酱油、糖、姜蒜末、辣椒粉适量

做法：

1、将小鱼干洗净，沥干水分。

2、锅中倒入适量的油，烧热后放入五香粉和姜蒜末炒香。

3、放入小鱼干翻炒均匀，加入适量的料酒、酱油和糖翻炒至入味。

4、待汤汁收干后即可出锅，如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉。

小鱼干泡菜炒饭

材料：隔夜米饭、小鱼干、泡菜、葱花、盐、胡椒粉适量，鸡蛋一个（可省略）

做法：

1、将隔夜米饭稍微捏散备用，小鱼干洗净备用，泡菜切碎备用，葱花切碎备用，如果喜欢溏心蛋，可以将鸡蛋在煎锅中打散搅匀即可。

2、锅中倒入适量油，烧热后放入小鱼干煸炒至香味四溢，然后加入泡菜碎和米饭翻炒均匀。

3、加入适量盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可出锅。

就是小鱼干的做法大全，每一种做法都有其独特的口感和风味，可以根据自己的口味和时间来选择合适的做法，小鱼干的营养价值也非常高，富含蛋白质和钙质，是健康饮食中的一道佳品。