海参竹荪汤，一道滋补美味的佳肴

海参和竹荪都是营养丰富的食材，它们各自独特的口感和滋补效果深受人们喜爱，将它们结合在一起，熬制出的海参竹荪汤不仅味道鲜美，还具有滋补养生的功效，本文将详细介绍海参竹荪汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

1、海参：适量，提前用清水泡发，去除沙粒和异味。

2、竹荪：适量，用温水泡发，清洗干净。

3、瘦肉：适量，如鸡肉、猪肉等，切块备用。

4、姜片：适量，用于去腥提味。

5、清水：足够熬汤。

6、盐、胡椒粉等调味料：适量。

制作步骤

1、准备材料：将海参、竹荪、瘦肉等材料准备好，并清洗干净，将海参切成适当大小的段，竹荪切成段，瘦肉切块。

2、焯水：将切好的瘦肉放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

3、熬汤：将足够清水倒入锅中，加入焯水后的瘦肉和姜片，大火烧开后转小火慢慢熬制。

4、加入海参和竹荪：当汤熬制到一定火候时，加入切好的海参和竹荪段，继续用小火熬制。

5、调味：根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

6、出锅：当汤熬制到肉质酥烂、海参和竹荪充分吸收汤汁时，即可关火出锅。

注意事项

1、海参的泡发和处理：海参需要提前用清水泡发，去除沙粒和异味，在处理海参时，要注意不要将海参切得过小，以免影响口感。

2、竹荪的泡发和清洗：竹荪也需要用温水泡发，并清洗干净，在清洗时，要注意将竹荪表面的杂质和泥沙彻底清除。

3、熬汤的火候：熬汤时火候要适中，先用大火烧开，然后转小火慢慢熬制，这样可以使汤汁更加浓郁，食材的营养成分也更容易释放出来。

4、调味适量：在调味时，要根据个人口味适量加入盐、胡椒粉等调味料，过多的调味料会掩盖食材本身的鲜美味道。

5、食材搭配：海参和竹荪的搭配已经非常美味，如果想要更加丰富的口感和营养，可以适量添加其他食材如枸杞、红枣等。

海参竹荪汤是一道滋补养生的佳肴，制作过程虽然稍微复杂一些，但只要按照上述步骤操作，就能轻松掌握制作方法，这道汤不仅口感鲜美，还具有滋补养生的功效，适合各个年龄段的人群食用，在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的海参竹荪汤，不仅能暖身驱寒，还能滋补身体，让人倍感舒适。