五指毛桃排骨汤，一道滋补美味的家常汤品

五指毛桃排骨汤是一道深受人们喜爱的家常汤品，以其独特的口感和滋补效果而闻名，这道汤品以五指毛桃和排骨为主要食材，再搭配其他食材，经过精心熬制而成，不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效，本文将详细介绍五指毛桃排骨汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

1、主料：五指毛桃、排骨

2、辅料：红枣、枸杞、生姜、葱、盐、料酒

3、注：五指毛桃是一种中药材，具有健脾开胃、补气养血的功效，可以在中药店或一些大型超市购买，排骨则选用猪肋骨，肉质鲜嫩，易于熬煮，其他辅料如红枣、枸杞等也是常见的滋补食材，可根据个人口味适量增减。

做法步骤

1、准备食材：将五指毛桃用清水浸泡30分钟，使其充分软化；排骨剁成段，用清水冲洗干净，去除血水；红枣、枸杞用清水洗净，生姜切片，葱切段备用。

2、焯水处理：将排骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3、熬煮汤底：将处理好的排骨、五指毛桃、生姜片、葱段放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火，慢慢熬煮。

4、加入辅料：当汤底熬至乳白色时，加入红枣、枸杞，继续熬煮。

5、调味处理：根据个人口味加入适量盐和料酒，调整汤的口感。

6、出锅装盘：当汤熬至浓郁鲜香时，关火，将汤盛入碗中，撒上葱花即可。

注意事项

1、五指毛桃需提前浸泡，以便更好地发挥其药效。

2、排骨焯水处理可去除血沫和杂质，使汤品更加清爽。

3、熬煮时需保持小火，以免汤品溢出或烧焦。

4、调味时可根据个人口味适量调整盐和料酒的用量。

5、熬煮时间不宜过短，以保证汤品的浓郁口感。

营养价值与功效

五指毛桃排骨汤具有滋补养生的功效，主要得益于五指毛桃和排骨的营养价值，五指毛桃富含多种维生素和矿物质，具有健脾开胃、补气养血的作用；排骨则富含蛋白质、钙质等营养成分，有助于补充身体所需的能量和营养，红枣、枸杞等食材也具有滋补作用，可提高免疫力、改善贫血等症状，长期食用五指毛桃排骨汤可起到滋补养生、强身健体的效果。

五指毛桃排骨汤是一道美味佳肴，以其独特的口感和滋补效果深受人们喜爱，通过本文的介绍，相信您已经掌握了五指毛桃排骨汤的做法及注意事项，在制作过程中，注意选购优质的食材，遵循正确的做法步骤，相信您也能熬制出浓郁鲜香的五指毛桃排骨汤，在享受美食的同时，还能起到滋补养生的作用，何乐而不为呢？

小贴士

1、在选择五指毛桃时，要注意其颜色应为黄棕色或暗红色，质地应柔软有弹性。

2、排骨选用猪肋骨为佳，肉质鲜嫩且易于熬煮。

3、熬煮时保持小火，以免汤品溢出或烧焦，同时要注意适时搅拌，使汤品更加均匀。

4、如喜欢辣味，可适量加入辣椒或辣椒油增加口感。

5、五指毛桃排骨汤具有温补作用，适合秋冬季节食用，在炎热的夏季，可适量减少五指毛桃的用量，以免过于滋补。

6、剩余的汤可以放入冰箱保存，随时取出加热食用。

五指毛桃排骨汤是一道美味又滋补的佳肴，适合各个年龄段的人群食用，通过掌握正确的做法和注意事项，您也能轻松熬制出浓郁鲜香的五指毛桃排骨汤，享受美食的同时还能滋补养生。