高瓜做法大全

高瓜，作为一种营养丰富的食材，深受广大食客的喜爱，其独特的口感和丰富的营养价值，使得高瓜在餐桌上占据了一席之地，本文将为大家介绍高瓜的各种做法，让您轻松掌握高瓜的美味制作方法。

高瓜的基本知识

高瓜，又称为茭白、茭笋等，是一种常见的蔬菜，其肉质肥厚，口感鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，高瓜的食用方法多种多样，可以炒、炖、煮等多种方式制作。

高瓜的做法大全

1、蒜蓉高瓜

材料：高瓜、蒜末、盐、食用油、生抽

做法：

（1）将高瓜去皮，洗净后切成段；

（2）锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜末爆香；

（3）放入高瓜段翻炒，加入适量盐和生抽调味；

（4）炒至高瓜变软，蒜香四溢即可出锅。

2、高瓜炒肉丝

材料：高瓜、猪肉丝、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、食用油

做法：

（1）将高瓜去皮，洗净后切成丝；猪肉丝用料酒、盐腌制片刻；葱姜蒜切末；

（2）锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜爆香；

（3）放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色；

（4）加入高瓜丝翻炒，加入适量盐和生抽调味；

（5）炒至高瓜变软，肉丝入味即可出锅。

3、高瓜炖豆腐

材料：高瓜、豆腐、猪肉末、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、食用油、水

做法：

（1）将高瓜去皮，洗净后切成段；豆腐切块；葱姜蒜切末；

（2）锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜爆香；

（3）放入猪肉末煸炒至变色，加入料酒去腥；

（4）加入高瓜段和豆腐块，倒入适量水；

（5）加入盐和生抽调味，炖至汤汁收干即可出锅。

4、高瓜凉拌菜

材料：高瓜、木耳、胡萝卜、黄瓜、醋、生抽、盐、糖、蒜末、香油

做法：

（1）将高瓜、木耳、胡萝卜、黄瓜等食材洗净切丝；

（2）将切好的食材放入大碗中，加入适量醋、生抽、盐、糖和蒜末拌匀；

（3）最后淋上香油，拌匀后即可食用。

5、高瓜煎饼

材料：高瓜、面粉、鸡蛋、盐、水、食用油

做法：

（1）将高瓜去皮，洗净后切成细丝；面粉中加入适量水，搅拌成面糊；鸡蛋打散备用；

（2）将高瓜丝放入面糊中拌匀；平底锅倒入适量食用油，烧热后倒入面糊，用铲子摊平；

（3）将打散的鸡蛋液均匀地倒在面饼上；煎至两面金黄即可出锅。