，家常茄子汤的做法大全

茄子汤是一道家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，它含有丰富的维生素和矿物质，能够满足人体对营养的需求，我们就来介绍一下家常茄子汤的做法大全，让您轻松掌握制作技巧，享受美味佳肴。

家常红烧茄子汤

红烧茄子汤是一道色香味俱佳的汤品，其制作方法相对简单，适合家庭日常制作。

材料：

1、茄子 2个

2、猪肉末 适量

3、葱姜蒜 适量

4、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖等调料适量

步骤：

1、茄子切成长条状，葱姜蒜切末备用。

2、锅中加水烧开，放入茄子焯水，去除涩味。

3、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。

4、加入焯好水的茄子，煸炒均匀。

5、加入适量的水，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖等调料调味。

6、大火烧开后转小火慢炖，直至茄子软烂入味即可。

家常茄子豆腐汤

茄子与豆腐的搭配，不仅口感丰富，而且营养价值更高，这道汤品简单易做，是家庭餐桌上的常客。

材料：

1、茄子 1个

2、豆腐 1块

3、香菇 适量

4、葱姜蒜 适量

5、盐、鸡精、胡椒粉等调料适量

步骤：

1、茄子切成长条状，豆腐切块，香菇切片备用。

2、锅中加水烧开，放入豆腐焯水去腥味。

3、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入茄子煸炒至软。

4、加入适量的水，放入焯好水的豆腐和香菇。

5、大火烧开后转小火慢炖，加入盐、鸡精、胡椒粉等调料调味。

6、炖至汤汁浓郁，茄子软烂即可。

家常素茄子汤

素茄子汤是一道清爽可口的汤品，适合夏季食用，其制作方法简单，适合家庭日常制作。

材料：

1、茄子 2个

2、西红柿 1个

3、香菜 适量

4、盐、鸡精等调料适量

步骤：

1、茄子切成长条状，西红柿切块备用。

2、锅中加水烧开，放入茄子焯水去涩味。

3、换一锅水烧开，加入焯好水的茄子和西红柿。

4、大火烧开后转小火慢炖，加入盐、鸡精等调料调味。

5、最后撒上香菜即可。

家常茄子蘑菇汤

茄子与蘑菇的搭配，不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值，这道汤品简单易做，是家庭餐桌上的美味佳肴。

材料：

1、茄子 1个

2、蘑菇 适量

3、葱姜蒜 适量

4、盐、鸡精等调料适量

步骤：

1、茄子切成长条状，蘑菇切片备用。

2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。

3、加入茄子煸炒至软，再加入蘑菇煸炒均匀。

4、加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

5、加入盐、鸡精等调料调味后即可出锅。