白鲢鱼的家常做法大全

白鲢鱼，作为一种常见的淡水鱼，因其肉质鲜美、营养丰富而深受人们喜爱，我们就来一起探讨一下白鲢鱼的各种家常做法，让您在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。

清蒸白鲢鱼

清蒸是一种能够最大程度保留鱼鲜美的烹饪方式，将白鲢鱼去鳞、去内脏，清洗干净，在鱼身上划几刀，撒上适量的盐和姜丝，淋上一些料酒，将准备好的白鲢鱼放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，撒上葱花和香菜，淋上热油即可。

红烧白鲢鱼

红烧是一种能够使鱼更加入味的烹饪方式，将白鲢鱼煎至两面金黄备用，锅中加入适量的油，放入姜蒜爆香，再加入适量的酱油、糖、料酒和清水，将煎好的白鲢鱼放入锅中，用中小火慢炖约20分钟，收汁出锅，撒上葱花即可。

酸菜鱼

酸菜鱼是一道地道的家常菜，将白鲢鱼去鳞、去内脏，切成块状备用，将酸菜洗净切段，锅中加入适量的油，放入姜蒜和酸菜炒香，加入适量的清水和鱼块，用中火慢炖约15分钟，加入适量的盐、胡椒粉和香菜调味即可。

香煎白鲢鱼

香煎是一种能够使鱼肉外酥里嫩的烹饪方式，将白鲢鱼去鳞、去内脏，清洗干净后用厨房纸巾吸干水分，在鱼身上撒上适量的盐和黑胡椒粉，在平底锅中加入适量的油，将鱼块放入锅中，用中小火慢煎至两面金黄即可。

白鲢鱼汤

白鲢鱼汤是一道营养丰富的汤品，将白鲢鱼去鳞、去内脏后洗净备用，将锅中的水烧开，放入姜片和葱段，将鱼放入锅中煮至汤色变白，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

糖醋白鲢鱼

糖醋白鲢鱼是一道酸甜可口的佳肴，将白鲢鱼去鳞、去内脏后切成块状备用，调制糖醋汁：将适量的白糖、醋、番茄酱、生抽和水淀粉混合均匀备用，将锅中加油烧热后放入鱼块煎至两面金黄，倒入糖醋汁快速翻炒均匀至汤汁浓稠即可出锅。

白鲢鱼丸子汤

将白鲢鱼的鱼肉剁成肉末后加入适量的盐、蛋清和淀粉搅拌均匀成鱼肉馅，然后将鱼肉馅挤成丸子状放入沸水中煮熟后捞出备用，接着将锅中的水再次烧开加入姜片和葱段后放入煮好的鱼丸子煮至汤色变白最后加入盐和胡椒粉调味即可出锅享用美味的白鲢鱼丸子汤了！