驴肉的家常做法大全

驴肉是一种非常美味的食物，营养丰富，口感鲜美，深受广大食客的喜爱，驴肉的家常做法有很多种，下面就来介绍几种常见的做法。

酱驴肉

材料：驴肉5斤、老抽30克、生抽20克、盐5克、糖5克、料酒适量、花椒粉适量、五香粉适量、葱姜适量、红烧酱油适量、清水适量。

步骤：

1、驴肉洗净，焯水后用温水冲洗干净。

2、放入调料拌匀腌制入味。

3、放入锅中加入适量的清水，放入葱姜和调料煮至驴肉熟烂。

4、捞出晾凉，切薄片装盘即可食用。

驴肉火烧

材料：驴肉适量、面粉适量、油酥面适量、葱花适量、盐适量、五香粉适量。

步骤：

1、驴肉洗净切小丁，加入调料拌匀。

2、面粉和油酥面准备好。

3、油酥面和面粉混合在一起，加水揉成面团。

4、将面团分成小剂子，擀成薄饼，将驴肉馅料放在饼上。

5、将饼卷起来，封口捏紧，擀成薄饼。

6、锅烧热放油，放入饼烙至两面金黄即可出锅。

7、切成小块装盘，撒上葱花即可食用。

驴肉汤面

材料：驴肉适量、面条适量、青菜适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

步骤：

1、驴肉洗净切小块，放入锅中加水煮至半熟捞出备用。

2、锅中加水烧开，放入面条煮熟。

3、放入驴肉和青菜煮熟，加入调料拌匀即可出锅。

香辣驴肉煲

材料：驴肉适量、土豆适量、洋葱适量、青椒适量、红椒适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、姜蒜适量。

步骤：

1、驴肉洗净切块焯水备用，土豆去皮切块，洋葱切丝，青红椒切块备用。

2、锅中加油烧热，放入土豆块煎至微黄捞出备用。

3、锅中留底油，放入干辣椒炒香，加入姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。

4、加入适量的清水，放入驴肉块煮至全熟，加入调料调味，再加入土豆块和洋葱丝炖煮入味，最后加入青红椒块翻炒均匀即可出锅。

凉拌驴肉丝

材料：熟驴肉丝适量、黄瓜丝适量、蒜末适量、盐适量、糖适量、醋适量、生抽适量、香油适量。

步骤：

1、将所有材料混合在一起拌匀即可食用。

就是几种常见的驴肉家常做法，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，驴肉的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，具有滋阴补肾的功效，适合男女老少食用，在制作过程中要注意火候和调料的搭配，让驴肉的味道更加鲜美可口。