干锅排骨的家常做法

食材

主料：排骨、土豆、洋葱、莲藕、青椒、红椒、香菜

辅料：干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油

做法

1、准备好排骨、土豆、洋葱、莲藕和青红椒；葱姜蒜和干辣椒洗净备用。

2、将排骨焯水，焯水的时候加入料酒和姜片，焯水后捞出备用。

3、土豆切块备用，洋葱切丝，青红椒切圈备用。

4、锅中加入适量食用油，加入适量豆瓣酱炒香。

5、加入适量生抽和老抽，再加入适量盐和糖调味。

6、加入排骨翻炒均匀，再加入适量清水，盖上盖子焖煮排骨至软烂。

7、加入土豆继续焖煮至软烂，加入适量鸡精调味。

8、将洋葱铺在干锅底部，将排骨和土豆等食材装入干锅中。

9、将干辣椒和花椒炒香备用，将葱切碎撒在排骨上面。

10、将香菜切碎撒在干锅表面即可。

小贴士

1、豆瓣酱的量可以根据个人口味调整，喜欢辣味的可以多加一些干辣椒和花椒。

2、焖煮排骨和土豆的时间要足够，这样才能让食材软烂入味。

3、干锅最好用砂锅等容器装放，这样更能保留食材的香味。

4、可以在干锅中加入适量汤汁一起食用，味道更佳。

这道干锅排骨做法简单，食材丰富，口感鲜美，是一道非常适合家常制作的菜品，排骨软烂入味，搭配土豆、洋葱等食材，口感丰富，营养价值也十分丰富，这道菜也十分适合作为宴客菜品，既能满足口腹之欲，又能增添餐桌上的色彩和气氛，在制作过程中，需要注意火候的掌握，焖煮时间要足够，这样才能让食材软烂入味，在装盘时可以将洋葱铺在干锅底部，让食材更加美观，可以在干锅中加入适量汤汁一起食用，味道更佳，只要掌握了制作方法和注意事项，就能轻松制作出美味的干锅排骨。