山药木耳的家常做法

食材准备

1、主料：山药一段、木耳适量。

2、调料：葱花、盐、鸡精、生抽、水淀粉适量。

做法步骤

1、山药去皮切片，木耳泡发洗净。

2、锅中水开后放入木耳焯烫一下捞出备用。

3、锅中底油加热，放入葱花炒香，倒入山药片翻炒均匀。

4、放入木耳继续翻炒，加盐、鸡精、生抽调味，倒入少量清水焖煮几分钟。

5、最后用水淀粉勾薄芡即可出锅。

小贴士

1、山药去皮时要注意安全，避免手部皮肤过敏。

2、木耳泡发时间不宜过长，用温热水泡发可缩短时间。

3、调味时可根据个人口味适当调整，如增加或减少盐和鸡精的用量。

4、勾芡时要注意芡汁的浓稠度，以薄芡为宜，使汤汁吸附食材，更加入味。

营养价值

山药木耳具有很高的营养价值，木耳中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有益气强身、活血化瘀、降脂降压等功效，山药则具有健脾养胃、补气养血等功效，两者搭配烹饪，营养丰富，适合各类人群食用。

口感特点

这道菜色香味俱佳，口感鲜美，清淡爽口，是一道适合家庭日常食用的菜品，木耳脆嫩爽口，与山药一起烹饪，口感更加丰富，让人食欲大增。

就是山药木耳的家常做法，制作这道菜时，需要注意食材的新鲜程度和调料的搭配比例，根据个人口味适当调整烹饪时间和调味用量，以确保菜品口感最佳，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，快来尝试一下吧！