土茯苓猪骨汤，一道滋补美味的传统汤品

土茯苓猪骨汤是一道深受人们喜爱的传统汤品，其独特的口感和滋补效果深受广大食客的喜爱，本文将详细介绍土茯苓猪骨汤的做法，包括材料准备、制作步骤、烹饪技巧以及营养价值等方面的内容。

材料准备

1、主料：猪骨（如排骨、脊骨等）、土茯苓，猪骨富含胶原蛋白和钙质，具有滋阴润燥、强壮筋骨的功效；土茯苓则具有清热解毒、利湿排脓的作用。

2、辅料：红枣、枸杞、生姜、盐等，红枣和枸杞可增加汤品的滋补效果，生姜则有助于去腥提味。

3、工具：大煲、刀、砧板等。

制作步骤

1、准备阶段：将猪骨洗净，斩成适口大小的段；土茯苓用清水浸泡片刻，以便更好地发挥其药效；红枣、枸杞用温水泡发备用；生姜切片。

2、熬制阶段：将猪骨放入大煲中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，然后将土茯苓、红枣、枸杞、生姜等辅料加入煲中，转小火慢慢熬制。

3、炖煮阶段：保持小火，炖煮约2小时左右，直至猪骨炖烂，汤汁浓郁，土茯苓的药效已经充分融入汤中，整个汤品呈现出一种诱人的色泽和香气。

4、调味阶段：根据个人口味，加入适量盐调味，注意不要过多，以免影响汤品的原汁原味。

5、出锅装盘：将炖好的土茯苓猪骨汤倒入碗中，即可享用。

烹饪技巧

1、猪骨要选用新鲜的，这样炖出来的汤品口感更好，在购买时，可以闻一闻是否有异味，新鲜的猪骨应该没有异味。

2、土茯苓在炖汤前先用清水浸泡片刻，这样有助于其药效的发挥。

3、炖煮时火候要适中，保持小火慢炖，这样可以使猪骨中的营养成分充分融入汤中。

4、调味时要注意适量加盐，以免影响汤品的原汁原味，也可以根据个人口味加入其他调料如鸡精等。

营养价值

土茯苓猪骨汤具有滋阴润燥、清热解毒、利湿排脓等功效，对于身体虚弱、口渴烦躁、关节疼痛等症状有一定的缓解作用，猪骨富含胶原蛋白和钙质，有助于强壮筋骨；土茯苓则具有清热解毒、利湿排脓的作用；红枣和枸杞则可增加汤品的滋补效果，土茯苓猪骨汤是一道具有很高营养价值的汤品。

土茯苓猪骨汤是一道深受人们喜爱的传统汤品，其做法简单易学，口感鲜美，滋补效果显著，通过本文的介绍，相信大家已经对土茯苓猪骨汤的做法有了更深入的了解，在制作过程中，要注意选用新鲜的材料和适当的火候，这样炖出来的汤品才会更加美味可口，也要注意适量加盐和其他调料，以免影响汤品的原汁原味，希望大家在享受美食的同时，也能关注自己的身体健康。