家常白菜炒肉的做法

准备工作

1、准备食材：白菜、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精、胡椒粉、淀粉等。

2、将白菜洗净，切成片状；猪肉切成丝状，加入适量生抽、料酒、淀粉拌匀腌制备用。

3、葱姜蒜切末备用。

烹饪步骤

1、热锅凉油，放入腌制好的猪肉，煸炒至变色，捞出备用。

2、锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3、放入白菜片，大火翻炒至白菜变软。

4、放入炒好的猪肉，加入适量生抽、食盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

5、加入少量清水，焖煮片刻，让白菜和猪肉更加入味。

6、待汤汁收浓时，即可出锅装盘。

注意事项

1、炒白菜时火候不宜过大，以免糊锅。

2、猪肉煸炒至变色即可捞出，以免过火影响口感。

3、加入清水焖煮时，时间不宜过长，以免影响白菜和猪肉的鲜味。

4、调味时可根据个人口味适量增减食盐和鸡精的用量。

家常白菜炒肉是一道简单易学、美味可口的美食，它的口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜品，通过本文的介绍，相信大家已经对如何制作家常白菜炒肉有了清晰的认识，下次在家烹饪时，不妨试试这道美食，相信一定会给家人带来惊喜和满足。