干炸蘑菇

蘑菇、玉米淀粉、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、花椒粒、生抽、葱姜蒜

干炸蘑菇是一道非常美味的家常菜，蘑菇外酥里嫩，口感鲜美，非常适合当做下饭菜，今天就来教大家做这道干炸蘑菇，喜欢这道干炸蘑菇的朋友们快来收藏吧！

首先准备适量的蘑菇，把蘑菇撕成小朵，放入清水中浸泡一会儿清洗干净。

准备适量的玉米淀粉和鸡蛋，把鸡蛋打入碗中打散。

准备适量的面粉，加入少许盐增加底味，再加入少许胡椒粉调味，倒入适量清水搅拌成面糊。

面糊要调成酸奶状浓稠度，太稀挂不住糊，炸的时候容易脱落，影响口感。

把清洗干净的蘑菇放入面糊中搅拌均匀，让蘑菇表面都裹上面糊。

准备适量的花椒粒放入盘中备用，再准备几片葱姜蒜用来炸蘑菇的时候去腥增香。

起锅烧油，油热后放入蘑菇，大火炸制定型，炸制金黄酥脆捞出控油盛入盘中。

锅中留底油，放入葱姜蒜和花椒粒爆香，倒入炸好的蘑菇翻炒均匀。

最后大火快速翻炒几下就可以出锅装盘了。

一道美味可口的干炸蘑菇就做好了，外酥里嫩，口感鲜美，非常适合当做下饭菜，喜欢吃蘑菇的朋友们一定不要错过这道菜哦！快来试试吧！