卤菜美食的丰富世界,可以卤哪些菜
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蘑菇、玉米淀粉、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、花椒粒、生抽、葱姜蒜
干炸蘑菇是一道非常美味的家常菜,蘑菇外酥里嫩,口感鲜美,非常适合当做下饭菜,今天就来教大家做这道干炸蘑菇,喜欢这道干炸蘑菇的朋友们快来收藏吧!
首先准备适量的蘑菇,把蘑菇撕成小朵,放入清水中浸泡一会儿清洗干净。
准备适量的玉米淀粉和鸡蛋,把鸡蛋打入碗中打散。
准备适量的面粉,加入少许盐增加底味,再加入少许胡椒粉调味,倒入适量清水搅拌成面糊。
面糊要调成酸奶状浓稠度,太稀挂不住糊,炸的时候容易脱落,影响口感。
把清洗干净的蘑菇放入面糊中搅拌均匀,让蘑菇表面都裹上面糊。
准备适量的花椒粒放入盘中备用,再准备几片葱姜蒜用来炸蘑菇的时候去腥增香。
起锅烧油,油热后放入蘑菇,大火炸制定型,炸制金黄酥脆捞出控油盛入盘中。
锅中留底油,放入葱姜蒜和花椒粒爆香,倒入炸好的蘑菇翻炒均匀。
最后大火快速翻炒几下就可以出锅装盘了。
一道美味可口的干炸蘑菇就做好了,外酥里嫩,口感鲜美,非常适合当做下饭菜,喜欢吃蘑菇的朋友们一定不要错过这道菜哦!快来试试吧!
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