炸香蕉的制作方法

admin 12个月前 (07-18) 97 0

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炸香蕉是一道美味可口的油炸小吃,口感香脆,甜而不腻,深受广大食客的喜爱,今天就来介绍一下炸香蕉的制作方法。

炸香蕉的制作方法
(图片来源网络,侵删)

所需材料:

香蕉两根(约250克)

面粉适量

玉米淀粉适量

泡打粉1/2小勺

鸡蛋一个

牛奶适量

白糖适量

食用油适量

制作步骤:

1、将香蕉去皮,切成大小均匀的段,大约3-4段。

2、将鸡蛋打入碗中,打散后加入牛奶,搅拌均匀,再加入适量白糖和玉米淀粉,搅拌成面糊,面糊要调成能挂在香蕉上的浓度。

3、将切好的香蕉段放入面粉中滚一圈,使表面均匀沾上面粉,再轻轻抖掉多余的面粉。

4、将沾好面粉的香蕉段放入调好的面糊中,使其表面充分沾上糊。

5、锅中倒入适量食用油,大火烧至六成热,将香蕉段挂糊的一面放入锅中,炸至定型,再翻面炸至两面金黄熟透,注意火候不要太大,以免炸糊。

6、将炸好的香蕉捞出,沥干油份,装盘。

7、可以根据个人口味,撒上一些白糖或蜂蜜作为蘸料,口感更佳。

小贴士:

1、香蕉段切的长度要适中,以免炸制时香蕉过熟而软化。

2、面糊的浓度要调好,以能挂在香蕉表面不脱落为宜。

3、炸香蕉时火候不要太大,以免外皮焦硬。

4、刚出锅的炸香蕉口感香脆,放凉后会稍显软化,但依然美味。

除了上述步骤,还有一些注意事项和要点需要了解:

1、香蕉要选择熟度适中的品种,如贡桔蕉等,口感会更甜糯,过熟的香蕉水分较多,炸制时会影响口感。

2、面粉和玉米淀粉的比例约为4比1,这样炸出来的香蕉口感更酥脆。

3、泡打粉在面糊中起膨松作用,能使炸出来的香蕉更香脆,但若不喜欢泡打粉的味道,也可以省略不用。

4、油炸食品要注意适量食用,控制油脂摄入,建议搭配蔬菜水果等健康食品,以保证营养均衡。

5、吃不完的炸香蕉可以密封好放在冰箱里保存,但不要放太久,会影响口感。

炸香蕉是一道简单易学、美味可口的油炸小吃,通过以上步骤和注意事项,相信你也能制作出美味的炸香蕉,快来试试吧!

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