超弹的肉丸配方

admin 1年前 (2024-07-17) 92 0

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肉丸是一种非常受欢迎的小吃,它不仅口感鲜美,而且营养丰富,我们将为大家介绍一种超弹的肉丸配方,让你的肉丸更加美味可口,弹性十足。

超弹的肉丸配方
(图片来源网络,侵删)

配方材料

1、主料:猪肉馅500克、葱花适量、姜末适量

2、调料:盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡蛋清1个、淀粉适量、食用油适量

制作步骤

1、将猪肉馅放入碗中,加入葱花和姜末,搅拌均匀。

2、加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、胡椒粉和鸡蛋清,继续搅拌均匀。

3、将肉馅揉成小丸子,放入盘中备用。

4、将淀粉加水调成淀粉糊,将丸子均匀地裹上一层淀粉糊。

5、锅中倒入适量的食用油,待油温六成热时,将裹好淀粉糊的丸子放入锅中,炸至金黄色捞出,沥干油分即可。

6、将炸好的肉丸放入盘中,撒上少许葱花即可食用。

注意事项

1、肉馅要充分搅拌均匀,不要有颗粒。

2、丸子要揉得均匀,不要过大或过小。

3、裹淀粉糊时,要均匀裹上,不要有遗漏。

4、油温要控制好,不要炸糊了。

5、炸好的肉丸要沥干油分,以免影响口感。

口感特点

超弹的肉丸口感鲜美,弹性十足,咬一口下去,满满的肉汁和香味充斥着口腔,肉丸外皮酥脆,内里鲜嫩多汁,让人回味无穷。

营养价值

肉丸富含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,能够为身体提供充足的能量,肉丸还含有丰富的铁、锌等矿物质,对补血养颜有很好的效果,适量食用肉丸可以增强身体免疫力,促进身体健康。

通过以上步骤和注意事项,我们可以轻松制作出超弹的肉丸,在享受美食的同时,还能为身体提供充足的营养,无论是作为早餐、午餐还是晚餐的小吃,肉丸都是非常不错的选择,希望这个超弹的肉丸配方能够帮助大家更好地享受美食,增强身体素质,让我们一起动手制作美味的肉丸吧!

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