家常清蒸鲈鱼的做法

食材

鲈鱼一条、葱适量、姜适量、红椒适量、料酒适量、盐适量、食用油适量、生抽适量、香油适量。

做法步骤

1、鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后斩去头，将鱼身切成两段，用刀在鱼身上切几刀，方便入味；

2、鱼身切好的鲈鱼里加入姜片和葱段，倒入适量的料酒和盐，涂抹均匀，腌制20分钟左右；

3、葱切丝，姜和红椒切末，将葱丝、姜末和红椒末撒在鲈鱼上；

4、将食用油烧热后浇在鱼身上，再加入适量的生抽、香油调味；

5、将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右；

6、蒸好的鲈鱼端出，淋上锅中剩余的汤汁即可。

注意事项

1、鲈鱼在腌制时最好用刀在鱼身上切几刀，这样可以让鲈鱼更加入味；

2、浇食用油时要注意控制温度，以免油温过高将葱丝等食材烧焦；

3、蒸鲈鱼的时间不宜过长，以免影响鲈鱼的口感和鲜味；

4、浇上锅中剩余的汤汁可以让鲈鱼更加鲜美可口。

家常清蒸鲈鱼是一道非常受欢迎的家常菜，其做法简单易学，营养丰富，鲜美可口，是一道适合家庭日常食用的佳肴，鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，鲈鱼肉质细嫩，易消化，适合老人、儿童及体虚的人食用，经常出现在家庭餐桌上，深受大家喜爱，在家制作清蒸鲈鱼时，需要注意食材的准备、刀口腌制、烹饪火候等细节，才能做出美味可口的清蒸鲈鱼，为了保持鲈鱼的鲜美口感，最好选择新鲜的鲈鱼，并在烹饪过程中尽量减少调味品的添加，家常清蒸鲈鱼是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用，大家不妨尝试制作一下。