包子韭菜馅做法大全

包子是一种非常受欢迎的小吃，而韭菜馅包子更是其中的一种经典口味，韭菜具有独特的香味，与肉馅搭配在一起，能够让包子口感更加鲜美，今天就来介绍一下韭菜馅包子的做法大全，让你可以轻松在家制作美味的韭菜馅包子。

材料准备

1、韭菜适量

2、猪肉馅适量

3、鸡蛋适量

4、姜末适量

5、料酒适量

6、盐、鸡精、胡椒粉等适量

7、面粉适量

8、温水适量

9、油适量

韭菜馅包子做法步骤

1、将面粉和成光滑的面团，盖上湿布或盖子，放置一旁备用。

2、将韭菜洗净切碎，加入适量的盐腌制一会儿，挤干水分备用。

3、将猪肉馅放入碗中，加入姜末、料酒、鸡蛋，搅拌均匀。

4、在肉馅中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料，继续搅拌均匀。

5、将挤干水分的韭菜放入肉馅中，搅拌均匀。

6、在包子上锅之前，可以加入适量的食用油，搅拌均匀，锁住水分。

7、将包子放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。

8、如果想要口感更加松软，可以在包子冷却后，再次放入蒸锅中蒸热一下。

不同口味韭菜馅包子制作方法

1、添加豆腐乳韭菜馅：将一块豆腐乳捣碎，加入适量的肉馅中，再加入韭菜、调料等，搅拌均匀即可，这样做出来的韭菜馅包子会有一种独特的香味。

2、添加虾米韭菜馅：将虾米泡软后加入肉馅中，再加入韭菜、调料等，搅拌均匀即可，这样做出来的韭菜馅包子会有一种海鲜的味道。

3、添加香菇韭菜馅：将香菇切碎后加入肉馅中，再加入切碎的韭菜、调料等，搅拌均匀即可，这样做出来的韭菜馅包子会有一种鲜美的味道。

4、添加榨菜韭菜馅：将榨菜切碎后加入肉馅中，再加入切碎的韭菜、调料等，搅拌均匀即可，这样做出来的韭菜馅包子会有一种咸鲜的味道。

注意事项

1、在调馅料时不要加酱油，因为韭菜会出汁水，加了酱油会稀释汁水。

2、在搅拌肉馅时一定要顺着一个方向搅打，这样肉馅才会上劲。

3、在制作包子皮时，一定要揉面到位，这样蒸出来的包子才会松软有嚼劲。

4、在包子上锅蒸之前，一定要二次醒发到位，这样蒸出来的包子才会松软不会塌陷。

5、在蒸包子时一定要冷水上锅，大火蒸煮，这样蒸出来的包子才会松软有弹性，如果用热水蒸煮，会导致包子皮塌陷。

6、在食用前要彻底晾凉再食用，以免烫嘴。

7、如果想要更健康的口味，可以选择全麦粉或低脂低糖的包子皮来制作韭菜馅包子。

韭菜馅包子是一种非常美味的小吃，只要掌握了正确的制作方法，就可以轻松在家制作出美味的韭菜馅包子，无论是传统的猪肉韭菜馅，还是添加了不同口味的配料，都可以做出独具特色的韭菜馅包子，无论是早餐、午餐还是晚餐，都可以作为一道美味的小吃来搭配其他菜肴，希望这些做法大全能帮到大家！