烩菜的家常做法大全

烩菜，是一种常见的家常菜，它以其丰富的口感和鲜美的味道，深受人们的喜爱，烩菜的烹饪方法多种多样，今天我们就来介绍一下各种烩菜的常见做法。

土豆烩菜

材料：

1、土豆2个

2、猪肉适量

3、卷心菜半棵

4、青椒1个

5、大葱1根

6、生姜适量

7、盐适量

8、酱油适量

9、料酒适量

10、鸡精适量

11、水适量

步骤：

1、将土豆、卷心菜、青椒、猪肉切块，大葱切段备用。

2、热锅凉油，放入猪肉煸炒至变色，加入葱段和生姜继续煸炒。

3、加入土豆块，翻炒几下后加入酱油和料酒，继续翻炒。

4、加入卷心菜和青椒，加盐调味，继续翻炒。

5、加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮至土豆熟软，加入鸡精调味即可。

豆腐烩菜

材料：

1、豆腐1块

2、猪肉适量

3、卷心菜半棵

4、大葱1根

5、生姜适量

6、盐适量

7、酱油适量

8、鸡精适量

9、水适量

步骤：

1、将豆腐切块，卷心菜切丝，大葱和生姜切末备用。

2、热锅凉油，放入猪肉煸炒至变色，加入葱末和生姜末继续煸炒。

3、加入卷心菜丝，翻炒均匀后加入盐和酱油，继续翻炒。

4、加入豆腐块，加适量的水，大火烧开后转小火炖煮至豆腐熟软，加入鸡精调味即可。

蘑菇烩菜

材料：

1、蘑菇适量（可以根据个人口味选择不同的蘑菇种类）

2、猪肉适量

3、卷心菜半棵

4、大葱1根

5、生姜适量

6、盐适量

7、酱油适量

8、料酒适量

9、水适量

10、淀粉适量（用于勾芡）

步骤：

1、将蘑菇洗净切片，卷心菜切丝，大葱切段备用，猪肉切末备用。

2、热锅凉油，放入猪肉煸炒至变色，加入葱段和生姜末继续煸炒。

3、加入蘑菇片和卷心菜丝，加盐和酱油翻炒均匀。

4、加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮至蘑菇熟软。

5、用淀粉勾芡，搅拌均匀即可，这些家常烩菜的口感鲜美，做法简单易学，如果你想尝试不同的口味，可以根据自己的喜好调整材料和调料的使用量，你也可以根据自己的口味添加一些其他的食材，如胡萝卜、豆腐、豆角等，烩菜是一道非常适合家庭烹饪的菜品，它既可以满足人们的口味需求，又可以节省时间和精力，如果你想尝试更多种类的烩菜，不妨试试以上的做法，相信你一定会爱上它的！