宫保虾球的做法

宫保虾球是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，口感酥脆，营养丰富，是一道适合各种场合、各种人群的美食，本文将详细介绍宫保虾球的做法，帮助您轻松制作出美味的宫保虾球。

所需材料：

鲜虾500克

葱姜蒜适量

干辣椒适量

食用油适量

盐适量

糖适量

醋适量

料酒适量

淀粉适量

清水适量

步骤：

1、将鲜虾去壳去虾线，切成小段，用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

2、葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

3、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，将虾球放入炸至金黄色，捞出沥干油份备用。

4、锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香。

5、加入适量盐、糖、醋调味，再加入适量清水煮开。

6、倒入炸好的虾球，翻炒均匀，使虾球均匀裹上酱汁。

7、加入少量清水，焖煮至虾球入味，汤汁浓稠。

8、盛盘，撒上少量葱花装饰即可。

小贴士：

1、虾球切小一点更容易炸熟，也更容易入味。

2、煮酱汁时可以根据个人口味调整调味品的用量，喜欢辣的可以增加辣椒的用量。

3、焖煮虾球时不要时间过长，以免虾球变软影响口感。

4、可以根据个人喜好加入其他调料，如花椒、豆瓣酱等，增加口感层次。

营养价值：

宫保虾球不仅美味可口，而且营养价值丰富，虾肉富含蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于增强体力、补钙等功效，对于儿童、孕妇及老年人等需要补充钙质的人群尤其适宜，虾肉还富含维生素A，有助于保护眼睛和皮肤健康，宫保虾球是一道适合各类人群食用的美食。

注意事项：

1、炸虾球时一定要炸熟，否则容易引发腹泻等不良反应。

2、食用时如果发现虾球变黑，可能是虾肉不新鲜，不建议食用。

3、糖尿病患者应减少糖和油的用量，制作低糖低油版的宫保虾球。

4、如果有对葱姜蒜、干辣椒等调料过敏的情况，请在制作时避免使用。

宫保虾球是一道美味可口、营养丰富的家常菜，通过本文的介绍，您应该已经掌握了制作宫保虾球的方法和技巧，在制作过程中，根据个人口味和喜好进行调整，做出一道属于自己的美味的宫保虾球吧！