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牛排是一种非常受欢迎的肉类食品，它口感鲜美，营养丰富，是很多人餐桌上的必备美食，很多人不知道如何制作牛排，下面就为大家介绍几种常见的牛排做法，让大家轻松掌握家常牛排的做法。
（图片来源网络，侵删）
黑胡椒牛排
材料：
牛里脊肉 500克
黑胡椒酱 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
蒜末 适量
橄榄油 适量
步骤：
1、将牛里脊肉洗净，切成厚度约为 2 厘米的片状。
2、在牛排中加入盐、料酒、生抽、蒜末，拌匀后腌制 20 分钟。
3、将橄榄油均匀地涂抹在牛排表面，撒上黑胡椒酱，腌制 10 分钟。
4、烤箱预热至 200℃，将牛排放入烤箱中，烤制 15-20 分钟，期间翻面一次。
5、将烤好的牛排取出，静置 5 分钟，即可食用。
香煎牛排
材料：
牛里脊肉 500 克
盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
蒜末 适量
葱花 适量
食用油 适量
黑胡椒粉 适量
步骤：
1、将牛里脊肉洗净，切成厚度约为 2 厘米的片状。
2、在牛排中加入盐、白糖、生抽、蒜末，拌匀后腌制 30 分钟。
3、平底锅中加入食用油，烧热后放入腌制好的牛排，小火慢煎。
4、在牛排表面撒上黑胡椒粉，继续煎至表面焦黄，翻面煎熟。
5、将煎好的牛排取出，静置 5 分钟，切块装盘，撒上葱花即可食用。
番茄酱牛排
材料：
牛里脊肉 500 克
番茄酱 适量
生抽 适量
白糖 适量
蒜末 适量
水淀粉适量
油盐适量
步骤：
1、将牛里脊肉洗净，切成厚度约为 2 厘米的片状。
2、在牛排中加入生抽、白糖、蒜末，拌匀后腌制 30 分钟。
3、起锅烧热油，将腌制好的牛排放入锅中煸炒。
4、加番茄酱和适量的水烧开后小火焖煮约 10 分钟。
5、水淀粉勾芡后收汁，将煎好的番茄酱牛排取出装盘即可食用。
土豆泥焗牛排
材料：
牛里脊肉500克 *土豆泥1个 *芝士片1片 *黑胡椒酱适量 *黄油适量 *盐适量 *牛奶适量 *蒜末适量 *洋葱末适量 *法香末适量 *面包糠适量 *面粉适量 *鸡蛋液适量 *黄油刀或勺子用于涂抹土豆泥，步骤1. 将土豆去皮蒸熟后压成泥备用；2. 将牛里脊肉切成厚度约为2厘米的片状；3. 在腌制牛肉时加入蒜末、洋葱末、法香末、盐、黑胡椒粉和黄油；4. 将土豆泥装入盘中，中间挖一个坑凹槽；5. 在凹槽内放入芝士片和煎至两面金黄的牛排；6. 最后撒上黑胡椒粉和芝士碎，放入烤箱烤至芝士融化即可食用，以上就是家常牛排的做法大全，可以根据个人口味选择不同的调料和烹饪方式，在制作过程中要注意火候的掌握，以免烤焦或煎得过熟影响口感，同时也要注意营养搭配，选择搭配一些蔬菜和水果等食材，以保证营养均衡。
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