蒸豆角的做法大全

蒸豆角是一道美味家常菜，口感爽脆，清香可口，适合搭配米饭或面食，豆角中含有丰富的维生素和矿物质，具有健脾养胃、消暑减肥等功效，本文将介绍蒸豆角的多种做法，供大家参考。

食材准备

豆角：500克

五花肉：100克

蒜末：适量

生抽：适量

盐：适量

鸡精：适量

白糖：适量

料酒：适量

葱花：适量

食用油：适量

做法步骤

1、将豆角洗净切成小段，五花肉切成薄片。

2、锅中烧开水，将豆角放入锅中焯水，捞出沥干水分备用。

3、锅中倒入适量食用油，放入五花肉煸炒至变色，加入蒜末炒香。

4、将焯水后的豆角倒入锅中翻炒，加入生抽、盐、鸡精、白糖、料酒调味，继续翻炒均匀。

5、将豆角装入盘中，表面撒上葱花，锅中烧开水将豆角蒸10-15分钟。

6、取出蒸好的豆角，将汤汁淋在豆角上，即可食用。

变化做法

1、添加配料：在豆角中加入胡萝卜丝、木耳丝等配菜，增加口感和营养。

2、调味方式：除了上述炒制加调味料的方式，还可以将豆角腌制一段时间再蒸，或者在蒸好之后浇上蒜蓉酱等调味汁。

3、调整时间：根据豆角的量和蒸锅的火力，调整蒸的时间，以确保豆角熟透。

4、烹饪技巧：在焯水时要注意火候，以免焯过头影响口感；在煸炒五花肉时要注意火候，以免炒糊；在淋汤汁时要注意适量，以免过多影响豆角的清爽口感。

除了上述常规做法，还有以下几种蒸豆角的做法供大家参考：

五香蒸豆角：将豆角放入蒸锅中蒸熟，加入五香粉、盐、鸡精等调料拌匀即可，口感清香爽口，适合搭配米饭食用。

蒜蓉蒸豆角：将豆角装盘后，撒上蒜末、生抽、盐、鸡精等调料，上锅蒸10-15分钟即可，蒜香味浓郁，适合搭配面食食用。

豉汁蒸豆角：将豆角装盘后，加入豉汁、蒜末、姜末等调料拌匀，上锅蒸15分钟左右即可，口感鲜美，适合搭配米饭或面食食用。

还有清蒸豆角、豆角炖排骨等多种做法，可以根据个人口味进行调整，在烹饪过程中要注意火候和调料的适量，以确保豆角和配料的口感和营养价值，蒸豆角是一道简单易做、口感鲜美的家常菜，可以根据个人口味进行调整，适合搭配米饭或面食食用。