鲫鱼的做法大全家常

鲫鱼是一种常见的鱼类，肉质细嫩，营养丰富，是常见的家常食材，下面将介绍几种常见的鲫鱼做法，让您可以轻松地制作出美味的鲫鱼菜肴。

清蒸鲫鱼

材料：

鲫鱼一条、葱姜适量、料酒少许、盐适量、食用油适量

做法：

1、将鲫鱼清洗干净，在鱼身两面划几刀，用少许料酒和盐腌制10分钟左右。

2、将葱姜切成丝，放入碗中，加入少许清水，制成葱姜汁。

3、将腌制好的鲫鱼放入盘中，将葱姜汁淋在鱼身上，入锅蒸8-10分钟。

4、蒸好后将盘中多余的水分倒掉，撒上葱花，浇上热油，即可食用。

红烧鲫鱼

材料：

鲫鱼一条、葱姜适量、酱油少许、料酒少许、糖适量、盐适量、食用油适量、水适量

做法：

1、将鲫鱼清洗干净，在鱼身两面划几刀，用少许料酒和盐腌制10分钟左右。

2、锅中加入食用油，烧热后放入鲫鱼，煎至两面金黄色。

3、加入葱姜、酱油、料酒、糖和适量的水，煮至汤汁收干。

4、加入少许盐调味，撒上葱花即可。

鲫鱼豆腐汤

材料：

鲫鱼一条、豆腐一块、姜蒜适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、清水适量

做法：

1、将鲫鱼清洗干净，两面划几刀，用少许盐和料酒腌制10分钟左右。

2、锅中加入适量的清水，放入豆腐块。

3、烧开后将腌制好的鲫鱼放入锅中，加入姜蒜，煮至鲫鱼熟透。

4、加入盐、胡椒粉和鸡精调味，即可出锅。

鲫鱼炖土豆

材料：

鲫鱼一条、土豆两个、葱姜适量、酱油少许、料酒少许、糖适量、盐适量、食用油适量、清水适量

做法：

1、将鲫鱼清洗干净，在鱼身两面划几刀，用少许料酒和盐腌制10分钟左右。

2、土豆去皮切块备用。

3、锅中加入食用油，烧热后放入鲫鱼煎至两面金黄色。

4、加入葱姜、酱油、料酒、糖和适量的清水，煮至汤汁收干。

5、加入土豆块，继续煮至土豆熟透，加入盐调味即可。

鲫鱼萝卜丝汤

材料：

鲫鱼一条、白萝卜丝适量、姜蒜适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、清水适量

做法：

1、将鲫鱼清洗干净，两面划几刀备用。

2、锅中加入清水和姜蒜烧开。

3、将鲫鱼放入锅中煮至汤汁变白，加入萝卜丝继续煮至萝卜丝熟透。

4、加入盐、胡椒粉和鸡精调味即可。

就是几种常见的鲫鱼做法，可以根据自己的口味选择合适的做法，在制作过程中要注意火候和调料的比例，这样才能做出美味的鲫鱼菜肴，还要注意食材的新鲜程度和清洗方法，确保食材的干净卫生。