牛仔骨的做法大全

牛仔骨是西餐中的常见食材，也被越来越多的中国人所接受和喜爱，它富含蛋白质和钙质，营养丰富，口感鲜美，我们就来介绍一下牛仔骨的做法大全，让你轻松在家做出美味的牛仔骨。

香煎牛仔骨

材料：

牛仔骨适量

橄榄油适量

黑胡椒适量

盐适量

蒜瓣适量

柠檬半个

步骤：

1、将牛仔骨切成薄片，用黑胡椒、盐腌制片刻。

2、蒜瓣切片，和牛仔骨一起烤盘上，淋上橄榄油，烤制约10分钟。

3、翻面再烤制另一面，约5分钟，至表面微焦即可，若喜欢口感软嫩一些，可以适当缩短时间。

4、食用时可以挤一些柠檬汁在上面，味道更佳。

黑椒牛仔骨

材料：

牛仔骨适量

黑椒酱适量

酱油适量

蒜瓣适量

蚝油适量

糖适量

料酒适量

水适量

步骤：

1、将牛仔骨切成块状，用黑椒酱、酱油、蚝油、糖、料酒腌制片刻。

2、热锅凉油，将牛仔骨煎至两面金黄。

3、加入蒜瓣片，炒香。

4、倒入腌制的酱汁，焖煮至收汁即可。

番茄酱牛仔骨

材料：

牛仔骨适量

番茄酱适量

洋葱适量

蒜瓣适量

糖适量

盐适量

料酒适量

水适量

淀粉适量

步骤：

1、将牛仔骨切成块状，用料酒和淀粉腌制片刻。

2、洋葱切丝，蒜瓣切片备用。

3、锅中加油烧热，放入洋葱丝和蒜瓣炒香。

4、加入番茄酱和适量的水，煮开后放入牛仔骨煮至熟透。

5、加糖、盐调味，收汁后即可食用。

土豆泥焗牛仔骨

材料：

牛仔骨适量

土豆泥适量

马苏里拉奶酪适量

黑胡椒适量

盐适量

黄油适量

蒜瓣适量

红酒适量

步骤：

1、将牛仔骨切成块状，用黑胡椒和盐腌制片刻，土豆去皮后煮熟压成泥备用，蒜瓣切片备用。

2、将土豆泥均匀的抹在烤盘中的牛仔骨上，并撒上马苏里拉奶酪和蒜片。

3、将烤盘放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤制约15-20分钟，至表面金黄即可。

4、出炉后可以撒一些香菜或者葱花作为装饰。

红酒烩牛仔骨

材料：

牛仔骨适量 * 红酒适量 * 高汤适量 * 洋葱适量 * 西兰花适量 * 蒜瓣适量 * 白糖适量 * 盐适量 * 生抽适量 * 黑胡椒适量 * 水淀粉适量 * 油适量 * 香菜适量 * 葱花适量 * 姜片适量 * 青蒜苗适量（可选）

步骤：

1、将牛仔骨切成块状，用生抽、黑胡椒和姜片腌制片刻，西兰花切小朵备用，洋葱切丝备用，蒜瓣切片或拍碎，青蒜苗切段（可选），高汤可以用清水代替，准备一个小碗加入水淀粉和少许白糖、生抽调匀备用，最后将红酒倒入锅中，根据个人口味加入少许盐和白糖调味，将锅加热后加入油烧热，放入腌制好的牛仔骨煎至两面金黄，加入洋葱丝和蒜片炒香，倒入红酒和高汤（或清水），加盖焖煮至牛仔骨熟透，最后加入西兰花煮软，倒入准备好的水淀粉勾芡，撒上香菜和葱花即可食用，注意事项：烹饪过程中可以根据个人口味调整调料用量，例如加辣椒粉等辣味调料或者孜然等香料来增加口感层次；另外煎牛仔骨时要注意火候，不要煎过头以免影响口感；最后勾芡时不要加太多水淀粉以免影响菜肴的口感和色泽，制作牛仔骨的技巧在于细心和耐心，多尝试几次就能掌握其中的奥妙了！除了上述介绍的几种做法外，还有许多其他的