炸杏鲍菇的做法

炸杏鲍菇是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，香气四溢，深受广大食客的喜爱，今天就来介绍一下炸杏鲍菇的做法，让大家轻松在家制作美味佳肴。

所需材料：

杏鲍菇 500克

鸡蛋 1个

面粉、淀粉 各适量

食用油 适量

盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉 各适量

步骤：

1、将杏鲍菇洗净，切成厚片。

2、将切好的杏鲍菇放入盐水中焯水，捞出沥干水分备用。

3、将鸡蛋打入碗中，加入适量面粉和淀粉，搅拌均匀成面糊。

4、将杏鲍菇放入面糊中，使其表面均匀裹上面糊。

5、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入杏鲍菇，炸至金黄色捞出，沥干油份。

6、在炸好的杏鲍菇表面撒上盐、五香粉、孜然粉和辣椒粉，即可食用。

小贴士：

1、杏鲍菇切成厚片可以更好地吸收面糊，炸制时也更容易炸透。

2、裹面糊时可以适量加入水，使杏鲍菇表面更湿润，炸制时不容易散开。

3、炸杏鲍菇时火候不宜过大，以免炸糊影响口感和外观。

4、孜然粉和辣椒粉可以根据个人口味适量增减，也可以换成其他香料。

营养价值：

炸杏鲍菇不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，杏鲍菇含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有促进消化、增强免疫力等功效，炸杏鲍菇的香气也有助于促进食欲，帮助消化。

炸杏鲍菇是一道简单易学、美味可口、营养丰富的家常菜，通过以上步骤和技巧，大家可以轻松在家制作出美味的炸杏鲍菇，在享受美食的同时，也希望大家能够关注健康饮食，合理搭配食材，享受美好生活。