肉炒苦瓜的家常做法

admin 1年前 (2024-06-14) 82 0

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苦瓜是一种营养丰富的蔬菜,具有清热解毒、降血糖、提高免疫力等多种功效,而肉炒苦瓜是一道非常受欢迎的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,下面就来介绍一下肉炒苦瓜的家常做法。

肉炒苦瓜的家常做法
(图片来源网络,侵删)

所需材料:

苦瓜1根、瘦肉100克、蒜瓣3个、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、清水适量

步骤:

1、将苦瓜洗净,对半切开,去籽,切成薄片备用。

2、瘦肉切成薄片,加入适量生抽、淀粉和清水,拌匀腌制10分钟。

3、蒜瓣切片备用。

4、锅中烧热油,爆香蒜瓣,放入腌好的肉片翻炒至变色。

5、放入苦瓜片翻炒至断生,加入适量盐、鸡精和老抽调味,翻炒均匀即可。

小贴士:

1、苦瓜切片不要切得太薄,以免在烹饪过程中煮烂影响口感。

2、肉片腌制时加一些清水,可以使肉质更加鲜嫩。

3、炒苦瓜时火候不要太大,以免煮得过熟或过烂。

4、如果不喜欢苦瓜的苦味,可以先用盐水浸泡一会儿,再冲洗干净烹饪。

营养价值:

肉炒苦瓜不仅口感鲜美,而且具有丰富的营养价值,苦瓜富含维生素C、膳食纤维和矿物质,而瘦肉则富含蛋白质和铁等营养成分,搭配适当的调料,可以起到清热解毒、降血糖、提高免疫力等多种功效。

肉炒苦瓜是一道非常受欢迎的家常菜,口感鲜美,营养丰富,通过以上步骤,可以轻松地做出一道美味的肉炒苦瓜,在烹饪过程中,需要注意火候和调料的搭配,以保证菜品口感和营养价值,如果不喜欢苦瓜的苦味,可以先用盐水浸泡一会儿再烹饪,肉炒苦瓜是一道适合各个年龄层人群的佳肴,值得一试。

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