海鲜的做法大全家常

海鲜是一种美味又营养的美食，它们不仅口感鲜美，而且种类繁多，营养丰富，今天就来介绍几种常见海鲜的家常做法，让您可以轻松在家中制作美味海鲜。

清蒸海鱼

材料：

海鱼一条、葱姜蒜适量、红辣椒一个、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉适量

做法：

1、将海鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉腌制十五分钟左右。

2、将葱姜蒜切丝，红辣椒切碎备用。

3、将腌制好的海鱼放入盘中，将葱姜蒜丝和红辣椒碎放在鱼身上。

4、蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸锅蒸七分钟左右。

5、蒸好后，将盘中蒸出的汤汁倒掉不要。

6、加入适量的生抽，撒上葱姜蒜丝和红辣椒碎，将热油浇在鱼身上即可食用。

蒜蓉粉丝蒸虾

材料：

大虾数只、粉丝一把、蒜蓉适量、生抽、盐、糖、胡椒粉适量、葱花适量

做法：

1、将粉丝提前泡软，大虾清洗干净备用。

2、将蒜蓉加入生抽、盐、糖、胡椒粉搅拌均匀备用。

3、将粉丝卷成小卷放在盘中，将大虾放在粉丝上。

4、锅中加油烧热，将蒜蓉炒香，均匀地浇在虾身上。

5、蒸锅加水烧开，将虾放入蒸锅蒸五分钟左右。

6、蒸好后，撒上葱花，淋上热油即可食用。

清炒蛤蜊

材料：

蛤蜊适量、葱姜蒜适量、青红椒各一个、料酒、盐、糖、胡椒粉适量

做法：

1、将蛤蜊提前泡在盐水中吐沙备用。

2、锅中加水烧开，将蛤蜊放入锅中煮至开口。

3、将蛤蜊捞出备用，锅中留汤汁烧开备用。

4、葱姜蒜切丝，青红椒切丝备用。

5、锅中加油烧热，将葱姜蒜丝炒香。

6、将蛤蜊和汤汁倒入锅中，加入盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。

7、撒上青红椒丝翻炒几下即可出锅。

酱烧皮皮虾

材料：

皮皮虾数只、葱姜蒜适量、黄豆酱适量、料酒、生抽、盐、糖适量

做法：

1、将皮皮虾清洗干净备用，葱姜蒜切末备用。

2、锅中加油烧热，将葱姜蒜末炒香。

3、加入黄豆酱炒匀，加入料酒、生抽、盐、糖调味。

4、加入适量的水烧开，将皮皮虾放入锅中煮至变色即可出锅。

清蒸螃蟹

材料：

螃蟹一只、葱姜蒜适量、生抽、醋适量

做法：

1、将螃蟹清洗干净，对半切开备用。

2、将葱姜蒜切丝备用。

3、将切好的螃蟹放入盘中，撒上葱姜蒜丝。

4、蒸锅加水烧开，将螃蟹放入蒸锅蒸十分钟即可食用。

5、食用时，蘸取生抽和醋的混合液即可。

就是几种海鲜的家常做法，海鲜的营养价值很高，适合各种人群食用，在制作过程中要注意卫生，特别是处理海鲜时要戴手套，避免手部接触过敏，要根据海鲜的种类和数量来调整做法和用量，以保证口感和营养价值。