糖醋里脊家常的做法

糖醋里脊是一道非常受欢迎的中国传统菜肴，口感酸甜可口，外酥里嫩，深受广大食客的喜爱，今天就来介绍一下糖醋里脊的家常做法，让大家可以轻松在家制作这道美食。

材料：

猪里脊肉、鸡蛋、姜末、蒜末、葱花、料酒、酱油、糖、醋、盐、淀粉、油。

步骤：

1、将猪里脊肉切成条状，大小可以根据个人喜好来决定。

2、将切好的里脊肉放入碗中，加入料酒、酱油、姜末、蒜末和少许盐，腌制10分钟左右，使其入味。

3、将鸡蛋打入碗中，打散后加入淀粉，搅拌均匀成为淀粉糊，将腌好的里脊肉条放入淀粉糊中，让里脊肉条表面均匀沾上一层淀粉糊。

4、热锅凉油，待油温六成热时，将裹满淀粉糊的里脊肉条放入锅中，炸至金黄色捞出，沥干油份备用。

5、调制糖醋汁，将糖、醋、盐和少许水淀粉混合在一起，搅拌均匀备用。

6、热锅凉油，放入葱花炒香，加入之前炸好的里脊肉条，翻炒均匀。

7、倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀，使里脊肉条完全裹上糖醋汁。

8、装盘，撒上少许葱花作为装饰。

小贴士：

1、炸里脊肉条时油温不宜过高，以免炸糊。

2、糖醋汁的口味可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜程度不同的人可以适量增减糖和醋的用量。

3、裹淀粉糊时不要裹太厚，以免影响口感。

4、糖醋里脊做好后，可以搭配米饭或者馒头食用，味道更佳。

营养信息（以制作一份糖醋里脊需要摄入的热量为例）：

热量：约500千卡；蛋白质：约20克；脂肪：约10克；碳水化合物：约20克。

注意事项：

1、糖尿病患者不建议食用太多糖醋里脊，因为其含糖量较高。

2、肥胖人群也需要注意适量食用，避免摄入过多热量。

3、在制作过程中，要确保食材的新鲜和卫生，避免食用过期或变质的食材。

4、儿童、孕妇和老人需要特别关注饮食健康，需要谨慎食用油炸食品。

通过以上步骤和注意事项，大家可以了解到糖醋里脊家常做法的相关信息，制作糖醋里脊并不复杂，只要按照步骤操作，就可以做出美味的糖醋里脊，我们也需要注意食材的选择和健康食用的问题，糖醋里脊是一道美味又健康的菜肴，适合各个年龄段的人食用，希望大家能够喜欢上制作和品尝糖醋里脊的滋味！