牛肉炖萝卜家常做法

食材准备

主要食材：牛肉、萝卜

调料：葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽

炖牛肉萝卜的做法步骤

1、牛肉焯水，去掉血沫备用。

2、准备葱姜蒜爆香，放入牛肉，加生抽、老抽调味。

3、将牛肉炖至七分熟，放入萝卜继续炖。

4、加入盐、鸡精、胡椒粉调味，炖至全熟即可。

小贴士

1、牛肉要选择新鲜的，不要选择冷冻的牛肉。

2、炖牛肉时可以加一些料酒去腥，也可以加一些山楂干，这样炖出来的牛肉更加软烂。

3、萝卜不要和牛肉一起下锅，要等牛肉炖到七分熟的时候再放入萝卜，这样萝卜吸收了牛肉的肉汁，会更加鲜美。

4、炖牛肉的时间要长一些，至少要炖到牛肉完全熟透，这样炖出来的牛肉萝卜才会软烂鲜美。

5、如果想要更入味，可以在炖煮过程中多翻动几次牛肉和萝卜，让食材均匀受热。

营养价值

牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，萝卜的营养价值也不容忽视，它含有大量的蛋白质、维生素C、纤维素及多种矿物质，有助于增强机体的免疫功能，提高身体的抗病能力。

其他做法

除了上面的步骤，还有其他的做法也可以做牛肉炖萝卜，比如先将牛肉炒香，再加入萝卜和各种调料一起炖煮；或者先将牛肉和萝卜分别切成块状，再一起放入锅中炖煮，无论哪种做法，都要注意火候和调料的搭配，让炖煮出来的牛肉萝卜更加美味可口。

牛肉炖萝卜是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合搭配米饭或者面食一起食用，快来试试自己动手做吧！

今天我们介绍的是一道家常菜——牛肉炖萝卜，这道菜不仅营养丰富，而且做法简单易学，通过焯水、爆香调料、炖煮等步骤，就可以轻松制作出软烂鲜美的牛肉炖萝卜，在制作过程中，我们需要注意食材的选择和火候的掌握，这样才能做出美味的佳肴，牛肉炖萝卜不仅美味可口，而且具有补脾胃、益气血、强筋骨等功效，是一道适合多种场合食用的佳肴，无论是自己食用还是送给亲朋好友，都是不错的选择，快来试试自己动手做吧！