清蒸鳌花鱼的做法

清蒸鳌花鱼是一道非常美味且营养丰富的家常菜，鳌花鱼肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、维生素A、钙、硒等营养成分，是养生保健的佳品，下面就来介绍一下清蒸鳌花鱼的做法。

食材准备

鳌花鱼一条，葱、姜、蒜适量，料酒、生抽、盐、糖、醋适量。

步骤

1、将鳌花鱼处理干净，去鳞去内脏，洗净备用。

2、在鱼身上打花刀，用料酒、盐腌制一会儿。

3、准备葱、姜、蒜，切成丝备用。

4、锅中烧水，水开后将鱼放入蒸笼，大火蒸8-10分钟。

5、取出后，将盘中蒸鱼的汁水倒掉，这盘鱼会有腥味。

6、在鱼身上撒上葱、姜、蒜丝，锅中烧热油浇在鱼身上。

7、倒入适量的生抽、糖、醋调味，搅拌均匀即可。

注意事项

1、蒸鱼一定要用大火，这样蒸出来的鱼肉才会鲜嫩。

2、鱼身上打花刀可以更好地入味，腌制时间可根据个人口味调整。

3、浇热油的油温一定要高，这样才会将葱香味激发出来。

4、调料汁时可根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入辣椒。

做好了以上步骤，一道美味的清蒸鳌花鱼就做好了，品尝着自己动手做出来的美食，不仅美味可口，更是一种健康和乐趣，希望这道菜能给您的餐桌带来更多的色彩和美味，在享受美食的同时，也别忘了关爱自己的健康，适量食用鳌花鱼，让您的生活更加美好。